Olivier Panchau

D'un grenat profond, ce vin, discret au premier nez, laisse s'épanouir de fines notes de cuir, de mûre, de laurier et d'épices. Ample et gourmand, le palais déroule une très belle matière, fraîche et ...

Robe pourpre soutenue aux reflets violines pour cet assemblage de syrah (80%) et de grenache. Le nez, intense et complexe, évoque les fruits confiturés, la garrigue et les épices. La bouche, à l'uniss ...

Le fruit noir frais, la garrigue et les épices douces forment un bouquet très appétent et plutôt tonique. Ce que confirme la bouche, ample et aérienne, dotée d'une petite sucrosité gourmande, d'une fr ...

Grenache (60%) et syrah se partagent ce rosé de pressurage à la robe très pâle aux reflets gris. Le nez délicat associe les fleurs blanches, la pêche, les agrumes et les fruits exotiques, avec une poi ...

Les raisins de roussanne (60%) et de viognier ont été vendangés de nuit afin de préserver leur fraîcheur, puis vinifiés à basse température avant un élevage mixte cuve-fût. Le résultat est un vin inte ...

Discret de prime abord, ce vin dévoile peu à peu des notes balsamiques, de réglisse, de garrigue et un discret fruité. L'attaque est franche, le milieu de bouche charnu, chaleureux et riche, étayé par ...

grenache (60%) et syrah pour ce rosé pâle, au nez discret de fruits rouges et de fleurs blanches sur fond mentholé. La bouche est équilibrée, offrant du gras et de la fraîcheur (touches minérales et v ...