La Bastide Saint-Dominique

Après un long séjour de 15mois en cuve, cet élégant villages affiche de discrets reflets tuilés signant une pointe d'évolution. Après quelques tours de verre, il libère des parfums engageants de genêt ...

La couleur éclatante de ce blanc s'accorde au bouquet explosif et complexe de fruits jaunes mûrs, de tilleul et d'amande fraîche. Noble et racée, la bouche offre un équilibre serein entre acidité, ron ...

Sur les sables de Pignan, un lieu-dit confidentiel bordé de bois de pins, les vignes centenaires de grenache plongent loin leur racines et parviennent à mûrir sans à-coups. Parfaitement accompagné par ...

clairette rose, grenache blanc et roussanne s'associent à proportions égales dans ce vin au nez intense de rose, de bonbon anglais et d'anis étoilé. Une netteté aromatique à laquelle fait écho une bou ...

Du charme et de la suavité dans cet assemblage grenache et syrah né de sols de sables et d'argile. Les arômes de fruits rouges confiturés et de mirabelle perçus au nez s'épanouissent dans un palais so ...

Fruits noirs, notes fumées, violette, épices: le nez ne manque pas de variété. Une palette que l'on retrouve dans une bouche intense, jeune, de bon volume, appuyée sur des tanins fermes qui dessinent ...

Une cuvée dédiée à l'arrière-grand-père d'Éric Bonnet. La syrah (présente à 80%), après un séjour d'un an en barrique, distille au nez des arômes de fruits noirs chocolatés et vanillés. Au palais, son ...

Proche du coup de coeur, ce châteauneuf élevé dix-huit mois en cuve déploie un superbe nez de fruits rouges mûrs, de menthol et d'épices douces. Des arômes que l'on retrouve en parfaite harmonie dans ...

Éric Bonnet, propriétaire du domaine La Bastide Saint-Dominique, connue des lecteurs pour ses châteauneuf-du-pape, a développé en 2005 une structure de négoce qui propose ce gigondas remarquable d'équ ...

Le vignoble de 35 ha se déploie sur les collines de Courthézon, au pied de l'AOC châteauneuf-du-pape. Vinifiée par Éric Bonnet, cette cuvée confidentielle est dominée par la syrah (80 %). Fruitée et é ...

Gérard Bonnet et son fils Éric exploitent 37 ha de vignes. Leur châteauneuf blanc, souvent remarqué, fait grande impression cette année. Assemblage de clairette rose, de grenache blanc et de roussanne ...

Grenache, mourvèdre, carignan et syrah composent cette cuvée intensément aromatique. Sous sa robe rouge brillant, celle-ci dévoile un nez élégant entre le poivre et les fruits rouges. En bouche, l'équ ...

À Courthézon, village perché au-dessus du Rhône, serré derrière ses remparts du XII e s., le troubadour Raimbaud d'Orange tenait ses cours d'amour. Au coeur des vignes, dans la bastide entourée de cyp ...

Établie au XVII e s. à l'emplacement d'une ancienne chapelle nommée Saint-Dominique, cette bastide commande un vignoble de 32 ha que Gérard Bonnet s'est attaché à développer sur les communes de Courth ...

Un vin issu de vieilles vignes à la robe d'un rouge très concentré à reflets violacés. Le nez offre la même concentration et, avec ses notes épicées et vanillées, il réveille les papilles. Un châteaun ...

Acheté en 1976, ce domaine constitué de 25ha sur sable, argile et galets a proposé une cuvée spéciale baptisée Secrets de Pignan en rouge 98 (100 à 149F) qui obtient une étoile: elle nous conduit à un ...

Nommé d'après les deux chênes séculaires qui jalonnent l'entrée de la parcelle, ce cairanne associe à parts égales grenache, syrah, mourvèdre et carignan, ce dernier étant le seul à être élevé sous bo ...

Un vin séducteur sur des notes printanières de fleurs d'acacia et d'amande fraîche. En bouche, on reconnaît le style des vins élaborés par Eric Bonnet: la préservation des arômes variétaux par une vin ...

Une belle réussite que ce 2019 en robe sombre et dense qui s'ouvre sur le bois frais, puis sur d'intenses notes de baies rouges agrémentées d'une touche de réglisse. Une attaque intense introduit un p ...

Une étoile de plus au compteur de ce producteur régulier avec ce 2018 ouvert sur la fraise sauvage, la cerise mûre, les épices et le sous-bois. Une partition rejouée dans une bouche ronde et souple à ...

Un petit air de châteauneuf-du-pape dans ce côtes-du-rhône sérieux, intensément coloré, au nez retenu et épicé mais dont la bouche fait preuve d'une carrure certaine par ses tanins affirmés, puissants ...

Grenache, syrah, mourvèdre et carignan sont assemblés à parts égales dans cette cuvée qui a connu partiellement le bois. Après un premier nez sur la vendange fraîche, le nez s'oriente vers le cassis e ...

Dominé par le viognier, cet assemblage complété de grenache blanc et de clairette s'affiche dans une belle robe aux multiples nuances de jaune. Le bouquet est net, puissant et plutôt chaleureux. La pr ...

Ce vacqueyras séduit d'emblée par la finesse de son bouquet, porté sur les fruits rouges. Un abord courtois prolongé par un palais rond, tendre et généreux, équilibré par une pointe de fraîcheur. Déjà ...

Cette cuvée issue de 50% de viognier, épaulés par le grenache blanc et la clairette à parts égales, livre un bouquet très expressif, à dominante florale. Dominante que l'on retrouve dans une bouche d' ...

Tajine d'agneau, viande blanche, magret de canard, vous avez le choix pour accompagner cette cuvée à dominante de syrah (80%), au nez intense de fruits rouges et d'épices, franche en attaque, ample et ...

Éric Bonnet signe un châteauneuf original, né de très vieux ceps de grenache âgés de quatre-vingt-dix ans qui semblent avoir puisé leur sève très profondément dans le sol. C'est ainsi que l'on découvr ...

Plus connu des lecteurs pour ses châteauneuf-du-pape (Bastide Saint-Dominique), Éric Bonnet a développé un négoce d'où est issu ce vacqueyras de belle facture. Ouvert, fin et élégant, le nez mêle les ...

"Le jardin des Hespérides d'Éric Bonnet est une parcelle d'un hectare, où les pommes d'or prennent la forme de raisins de grenache et de mourvèdre. Assemblés à parts égales, ces deux cépages ont donné ...

Ce domaine est établi sur les vestiges d'une ancienne chapelle du XVI e s. Éric Bonnet a engagé en 2011 la conversion du vignoble à l'agriculture biologique. Il signe ici une cuvée au bouquet de fruit ...

Créé en 2006, ce négoce rhodanien propose une belle cuvée née de grenache, de syrah et de cinsault. Les dégustateurs ont apprécié son bouquet très expressif de fruits confits (pruneau, raisin de Corin ...

Chloris est la fille d'Éric Bonnet, née en 2008. Ce dernier oeuvre à la vinification, son père Gérard s'occupant de la gestion du domaine. Le trio classique grenache-syrah-mourvèdre compose cette très ...

Dans cette exploitation implantée sur les vestiges d'une ancienne chapelle, Gérard et son fils Éric regroupent leurs talents pour élaborer des vins typiques de la vallée du Rhône. Ce rouge aux senteur ...

Ce domaine de 35 ha, construit à l'emplacement d'une ancienne chapelle du XVII e s., signe une cuvée pleine de promesses, issue pour moitié de grenache, pour moitié de syrah. Fruits rouges mûrs et abr ...

Acquis en 1976 par Gérard et Marie-Claude Bonnet, aujourd'hui rejoints par leur fils, ce domaine qui s'étend sur 35 ha est une fois de plus mentionné dans le Guide. Comme l'an dernier, son châteauneuf ...

Ce vignoble a été repris en 1976 par Gérard Bonnet, qui a commencé la vente en bouteilles en 1980. Son fils Éric l'a rejoint en 1999 et le tandem exploite aujourd'hui 33 ha. Grenache, roussanne et cla ...

Créé il y a une trentaine d'années, ce domaine a évolué pas à pas. En 1980, c'est la première mise en bouteilles pour les appellations. Puis, après l'arrivée d'Éric sur l'exploitation en 1999, le déve ...

Construite sur le site d'une ancienne chapelle, cette bastide date du XVII e s. On peut y déguster une cuvée issue de roussanne et de clairette, qui exprime la grande maturité de ses raisins. Les arôm ...

1653: telle est la date figurant sur la façade de cette bastide provençale. Depuis 1976, Gérard Bonnet conduit la destinée du domaine de 32 ha. Il a élaboré un 2004 rubis brillant, dont le nez intense ...

Très beau vin blanc, tiré de la roussanne (80 %) et du viognier (20 %). La robe jaune paille a de jolis reflets dorés. Expressif et intense, le nez est fruité (pêche de vigne). D'une agréable fraîcheu ...

La cuvée Jules Rochebonne, créée en 2000, décroche une troisième sélection dans le Guide avec le millésime 2003. Constituée à majorité de syrah (80 %) et élevée en barrique, elle se caractérise par un ...

Une ancienne chapelle du XVI e s. a donné son nom à ce domaine d'une trentaine d'hectares. A base de syrah, cette cuvée offre des arômes de fruits compotés et d'épices douces au nez, avant de laisser ...

Une chapelle occupait au XVI e s. le site de ce domaine de 30 ha, acheté par Gérard Bonnet en 1976. Aujourd'hui, ce producteur propose un vin souple et élégant, dont les arômes évoquent les fruits rou ...

Une belle attaque sur la fraîcheur pour ce vin bien fruité. Une bouche longue et harmonieuse. Un ensemble très réussi, à servir aujourd'hui ou à garder deux à trois ans. L'accompagner d'un gibier à po ...

40% de viognier, 30% de clairette et 30% de grenache blanc: un assemblage très réussi qui procure une multitude de sensations plaisir. A la dégustation, une complexité aromatique à tendance fruitée se ...

Une trilogie équilibrée de grenache blanc, de clairette et de roussanne a conduit à ce vin souple et agréable. Le nez est riche d'agrumes et de fleurs blanches. A déguster sur une salade de chèvre cha ...

La maturité du raisin se ressent dès le premier nez tout en fruits rouges. Souple et frais en attaque, le palais se montre charnu et dévoile une finale chaleureuse. Un vin équilibré, issu de la partie ...

Créé en 1979 sur les vestiges d'une ancienne chapelle du XVIes. par Gérard et Marie-Claude Bonnet, ce domaine s'étend sur 50ha. Aux commandes depuis 1999, leur fils Éric, qui a engagé la conversion du ...

Si Gérard Bonnet, le créateur du domaine, travaille toujours dans le vignoble, l’exploitation (36 ha) est gérée depuis une dizaine d’années par Éric, qui a engagé la conversion de ce domaine au bio. À ...

On a renoué chez les Bonnet avec la tradition familiale qui les portait à la vigne. Ces 8 ha sont morcelés en plaine et en coteaux, sur galets roulés et argile rouge. D'autres hectares s'y ajoutent po ...

Le pigeage, technique aujourd'hui bien implantée dans les côtes du rhône, donne souvent de bons résultats sur une matière première irréprochable. C'est le cas pour ce domaine qui propose un vin aux ta ...