Raphaël Fumey et Adeline Chatelain

Issu de vignes relativement jeunes (dix ans), ce vin a été élevé en foudres pendant douze mois. Dès l'olfaction, on devine le potentiel de ce trousseau tout en finesse, déjà très ouvert sur le cassis, ...

Logés dans une belle maison comtoise dans le quartier Saint-Laurent à Montigny-lès-Arsures, Raphaël Fumey et Adeline Chatelain proposent un vin jaune expressif, qui s'ouvre avec intensité sur les frui ...

Raphaël Fumey et Adeline Chatelain se qualifient de vignerons indépendants, par opposition aux vignerons coopérateurs ou apporteurs au négoce. Dans leur macvin, il n'y a pas d'indépendance qui tienne. ...

80% de savagnin côtoient 20% de chardonnay dans cet assemblage élevé trois ans en fût. Complexité et délicatesse d'un nez très jurassien: noisette, noix, beurre et fleur d'oranger. Bouche ronde, belle ...

Rien qu'à l'oeil, c'est le type même du poulsard que l'on recherche. Ce rubis est enchanteur! Le nez suit, très net, sur les fruits rouges, les épices et la pâte de coing. Après une telle approche, on ...

Superbe robe or pâle, très brillante. Le nez, minéral, tente bien une petite sortie du côté du fruité et du miel, mais reste assez droit dans l'ensemble. La bouche, bien équilibrée et fruitée (agrumes ...

Ce vin de chardonnay à la robe pâle a été élevé un an en cuve Inox puis un an en foudres de 30 hl. Très aromatique, à en être presque entêtant de prime abord, il livre au nez un fruité exubérant sur l ...

«Ce qui est bien élevé est toujours distingué», annoncent Raphaël Fumey et Adeline Chatelain, installés au quartier Saint-Laurent, sur les hauteurs du petit village de Montigny-lès-Arsures, haut lieu ...

Un vin de paille arboisien, moelleux, vêtu de cuivre et né d'un assemblage moitié savagnin, moitié chardonnay. Élégant par son nez de fruits secs, d'orange confite, de miel et d'abricot, il offre une ...

Cette exploitation, créée il y a une vingtaine d'années, vendait à l'origine ses raisins au négoce. Elle a petit à petit développé une vente en bouteilles de la gamme des vins du Jura, dont le macvin. ...

Le fruité nous accueille au nez avec un côté fraise élégant. Si la matière n'est pas très épaisse en bouche, l'équilibre, la souplesse et le fruité donnent une certaine harmonie à un vin facile à boir ...

Montigny-lès-Arsures, charmant petit village situé juste à côté d'Arbois, abrite plusieurs vignerons parmi lesquels Raphaël Fumey et Adeline Chatelain. Du minéral, de l'iode, des agrumes: que de fraîc ...

Quatre ans d'élevage en fût pour ce macvin issu d'un mutage de moût de pur savagnin et qui se présente dans une jolie robe jaune d'or avec un nez entre végétal et noix. La bouche est assez vive, du fa ...

Ces jeunes viticulteurs se sont lancés dans la vente directe il y a une petite dizaine d'années. Ils ont maintenant une exploitation de 13ha de vignes. Certains vins de paille sont très colorés. Celui ...

De jolies petites bulles montent dans notre verre. Cet arbois méthode traditionnelle est tout en finesse au nez: floral, fruité et même brioché. Si la mousse est assez envahissante, la bouche laisse u ...

Fruits rouges, violette et une pointe de vanille, ce trousseau ne laisse pas indifférent au nez. Il a de la matière, quelques notes boisées agréables et une structure souple qui le rend déjà bon à boi ...

le nez, sympathique, privilégie le fruité au côté «sauvage». L'amateur averti de vin de trousseau sera probablement un peu dérouté par l'aspect gouleyant, mais cette bouche très légère, fraîche et poi ...

Douze mois de cuve et trois mois de fût ont été nécessaires pour ce savagnin couleur paille aux reflets de bronze. Discret, le nez s'aventure vers l'anis, le fenouil et les épices. Des notes que l'on ...

Élevé quatorze mois en cuve, ce chardonnay offre une robe très claire aux jolis reflets verts. Le nez fin et délicat est bien typique. Les fleurs blanches (aubépine) y dominent. Une belle attaque sur ...

Une robe lumineuse pour ce pur chardonnay qui se révèle tout aussi éclatant au nez: pomme au four et fleurs blanches agrémentées d'une pointe minérale. La bouche a du relief, mêlant gras et vivacité à ...

Ploussard? Non, l'imprimeur n'a pas fait d'erreur! À Arbois, c'est ainsi qu'est dénommé le poulsard. Et les vignerons du cru vous diront qu'à Paris, on a la fâcheuse habitude de l'appeler poulsard! Un ...

Une exploitation encore jeune, créée il y a une vingtaine d'années et qui, de la vente de raisins au négoce, s'est orientée progressivement vers la vinification et la mise en bouteilles. Limpide, la r ...

Si la robe est intense dans ses attraits jaune paille, le nez est plus discret avec néanmoins une note boisée et une touche de marc qui dominent. Puissante, la bouche est marquée par le marc. Petites ...

Dans le verre, ça se bouscule au portillon: l'effervescence est importante. Le nez est agréable, propre à ne pas choquer le dégustateur, sur la pomme et la poire mûre. La bouche franche et vive ne déç ...