VONVILLE Rouge d'Ottrott Cuvée Stéphane 2016 - rouge

Alsace • Alsace pinot noir

Prix : 15 à 20 € rouge tranquille A boire

Vin très réussi

Vonville Rouge D'ottrott Cuvée Stéphane 2016 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2019

Cette cuvée achève sa fermentation en barrique (30 % de bois neuf) où elle séjourne dix-huit mois. Sa robe profonde montre une frange tuilée. Intense, le nez allie la griotte et les fruits noirs à une touche fumée. Fraîche en attaque, structurée, ample et ronde dans son développement, la bouche offre des arômes de fruits des bois et une finale jeune et vive, de belle longueur. Un vin harmonieux, qui devrait encore gagner en fondu.

Earl Vonville : Le vigneron

En 2002, Stéphane Vonville a rejoint Jean-Charles sur ce domaine fondé en 1830 au pied du mont Sainte-Odile. Alors qu'en Alsace 90 % des vins sont blancs, le pinot noir représente 75 % de leurs 13 ha de vignes. Il faut dire que la propriété est implantée à Ottrott, village bas-rhinois connu depuis neuf cents ans pour ses vins rouges, qui bénéficie depuis 2011 d'une dénomination communale pour ce cépage. À la vigne comme à la cave, Stéphane Vonville suit une démarche bio, sans certification.

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Détail du vin Vonville Rouge D'ottrott Cuvée Stéphane 2016 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Vonville Rouge D'ottrott Cuvée Stéphane 2016 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Vonville Rouge D'ottrott Cuvée Stéphane 2016 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2019 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Vonville Rouge D'ottrott Cuvée Stéphane 2016 rouge ont-elles été produites ? 8 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Vonville Rouge D'ottrott Cuvée Stéphane 2016 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Vonville Rouge D'ottrott Cuvée Stéphane 2016 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2020 - 2025.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Vonville Rouge D'ottrott Cuvée Stéphane 2016 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 14 °C.

Avec quel plat servir le vin Vonville Rouge D'ottrott Cuvée Stéphane 2016 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : gigot d'agneau.

Garde :

2020 - 2025

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 14 °C

Producteur :

EARL VONVILLE

la Fiche du producteur