OLLIEUX-ROMANIS Cuvée Or 2016 - rouge

Languedoc • Corbières-boutenac

Prix : 20 à 30 € rouge tranquille A boire

Vin exceptionnel

coup de cœur

Ollieux-romanis Cuvée Or 2016 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2019

Bien nommée, cette cuvée décroche un coup de cur. Elle naît de très vieilles vignes (soixante-cinq ans) de carignan (40 %), de grenache, de mourvèdre et de syrah. Après une vinification en grains entiers et un élevage de treize mois en fût, avec une dominante de chêne neuf, elle a de la couleur à revendre, affichant une robe dense, presque noire. Discrète au nez, elle délivre des parfums de fleurs et de fruits mûrs tout en finesse. Elle enchante par sa chair généreuse, ample et onctueuse, allégée par un ardillon de fraîcheur, par la finesse de ses tanins et par la longueur de sa finale. Un vin à la fois chaleureux et élégant.

Ch. Ollieux Romanis : Le vigneron

Fondé en 1860 dans le terroir de Boutenac, ce vaste vignoble familial, à l'origine dépendance de l'abbaye de Fontfroide, est resté dans la même famille depuis lors. Il possède dès 1896 cave et chai à barriques construits avec les pierres de la carrière du domaine. Jacqueline et François Bories le relancent au cours des années 1980, rejoints en 2001 par leur fils Pierre. Cultivé sans désherbants ni pesticides, le vignoble, en conversion bio, s'étend sur 65 ha.

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Détail du vin Ollieux-romanis Cuvée Or 2016 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Ollieux-romanis Cuvée Or 2016 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Ollieux-romanis Cuvée Or 2016 rouge a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2019 du Guide Hachette Vins.

Comment est élevé le vin Ollieux-romanis Cuvée Or 2016 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Ollieux-romanis Cuvée Or 2016 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2023.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Ollieux-romanis Cuvée Or 2016 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 18 °C.

Garde :

2018 - 2023

Production :

élevage :

En fût

température :

14 à 18 °C

Producteur :

CH. OLLIEUX ROMANIS

la Fiche du producteur

Appellation :

Corbières-boutenac