MAISON MATHIAS Côte de Jouan 2015 - blanc

Bourgogne • Chablis premier cru

Prix : 15 à 20 € blanc tranquille Bon rapport qualité/prix A boire

Vin exceptionnel

Maison Mathias Côte De Jouan 2015 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018

À la tête de leur petite structure de négoce, Carole et Bastien Mathias - majors de promotion ex-aequo pour l'obtention de leur diplôme d'oenologie ! - réussissent leur entrée dans le monde du vin. Un premier millésime exceptionnel pour ces jeunes vignerons d'Épineuil qui ont utilisé différents contenants pour l'élevage de cette cuvée : cuve Inox, fût de chêne et terre cuite. Résultat : un grand 1^ercru élégant et parfaitement ciselé, au nez minéral et fruité, au palais parfaitement équilibré entre le gras, la rondeur, le fruit et une superbe minéralité aux tonalités iodées.

Dom. Alain Mathias : Le vigneron

En 1982, Alain Mathias, géomètre, devient vigneron, plante dans l'Yonne et participe à la renaissance du vignoble d'Épineuil. Il adopte graduellement la démarche bio et obtient la certification en 2015 pour l'intégralité de son domaine. Cette même année, son fils Bastien et sa belle-fille Carole, tous deux oenologues, ont pris les rênes de la propriété, qui couvre 11,5 ha à Épineuil et en Chablisien. Une petite structure de négoce complète l'activité depuis 2015.

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Détail du vin Maison Mathias Côte De Jouan 2015 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Maison Mathias Côte De Jouan 2015 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Maison Mathias Côte De Jouan 2015 blanc a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Maison Mathias Côte De Jouan 2015 blanc ont-elles été produites ? 6 600 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Maison Mathias Côte De Jouan 2015 blanc ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Maison Mathias Côte De Jouan 2015 blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2019 - 2027.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Maison Mathias Côte De Jouan 2015 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.

Avec quel plat servir le vin Maison Mathias Côte De Jouan 2015 blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : navarin de homard.

Garde :

2019 - 2027

Production :

6 600 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

DOM. ALAIN MATHIAS

la Fiche du producteur