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LES PAÏSSELS 2020 - rouge

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Les Païssels 2020 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2024

Un rouge de longue garde, longuement infusé (8 semaines de macération), issu des vieilles vignes et des schistes de l'appellation. On en retient le nez ouvert, sur le fruit mûr et le tabac, la bouche à la fois puissante et élégante, bien enrobée par l'élevage, et la longue finale réglissée et torréfiée. Une franche réussite et un beau potentiel en cave.

Les Païssels : Le vigneron

Vivien Roussignol et Marie Toussaint se sont installés en 2011 avec un seul hectare, de vignes taillées en gobelet, cultivé sur des coteaux schisteux. Ils ont petit à petit agrandi le vignoble en privilégiant les vieilles vignes et en conservant vivant un riche patrimoine de cépages (une vingtaine aujourd'hui). Les 12 ha sont en conversion bio depuis 2019.

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Détail du vin Les Païssels 2020 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Les Païssels 2020 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Les Païssels 2020 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2024 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Les Païssels 2020 rouge ont-elles été produites ? 8 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Les Païssels 2020 rouge ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Les Païssels 2020 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2025 - 2030.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Les Païssels 2020 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.

Avec quel plat servir le vin Les Païssels 2020 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : Cuisine du monde / Gibiers / Spécialités françaises.

Garde :
2025 - 2030
Production :
8 000 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
16 à 18 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Saint-chinian
la Fiche appellation

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