LE CLOS DE PAULILLES Rimage 2022 - rouge

Roussillon • Banyuls

Prix : 11 à 15 € rouge tranquille A boire

Vin très réussi

Le Clos De Paulilles Rimage 2022 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2024

Toujours beaucoup de profondeur dans ces rimages issus de mutage sur grain – arrêt de fermentation par ajout d'alcool pur, non pas sur le jus de coule, mais sur la totalité du moût – et ce fruité kirsché. Ici, s'y ajoutent la note de ciste du maquis et la pointe saline de vin de bord de mer. Le fruit rouge est omniprésent dans une bouche d'un bel équilibre, doté d'un tanin soyeux. Un ensemble agréable, fondu, tout indiqué avec un dessert au chocolat ou aux fruits des bois.

Les Clos De Paulilles : Le vigneron

Avec 00 ha d'un seul tenant (dont 63 plantés), c'est le plus vaste domaine des appellations collioure et banyuls, situé dans le site protégé de l'anse de Paulilles. Ancienne propriété de la famille Pams, puis pendant 35 ans des Dauré (Jau). Ces derniers l'ont vendue en 2013 à la famille Cazes, laquelle s'implante ainsi en Côte Vermeille. La cave a été totalement rénovée. Le restaurantLes Pieds dans l'eauest un des attraits du lieu.

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Détail du vin Le Clos De Paulilles Rimage 2022 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Le Clos De Paulilles Rimage 2022 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Le Clos De Paulilles Rimage 2022 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2024 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Le Clos De Paulilles Rimage 2022 rouge ont-elles été produites ? 6 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Le Clos De Paulilles Rimage 2022 rouge ? Ce vin est élevé en cuve.

Quand est-il conseillé de boire le Le Clos De Paulilles Rimage 2022 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2023 - 2033.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Le Clos De Paulilles Rimage 2022 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 15 °C.

Avec quel plat servir le vin Le Clos De Paulilles Rimage 2022 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : Desserts / Fromages / Gibiers.

Garde :

2023 - 2033

Production :

6 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 15 °C

Producteur :

LES CLOS DE PAULILLES

la Fiche du producteur