LE CHEMIN DES RÊVES

Gueule de Loup 2016

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 15 à 20 € A boire
Vin exceptionnel

coup de cœur

Le vigneron
Pour Benoît Viot, ancien pharmacien et toujours passionné de biologie et de médecine, l'alchimie du vin n'a pas de secret. Après une première vie professionnelle, ce Tourangeau, qui revendique aujourd'hui une « vie de passion », a créé ex nihilo en 2004 son domaine (aujourd'hui 20 ha en conversion bio).

L'avis du Guide Hachette des Vins

Installé à la pointe méridionale de l'appellation pic-saint-loup, Benoît Viot signe des vins pleins de fraîcheur et de finesse. Issue de syrah et de grenache, cette Gueule de Loup en robe sombre allie délicatesse et intensité autour de senteurs de garrigue et de fruits noirs très mûrs, avec des touches d'épices et de menthol. Dense et soyeux, sur des notes de mûre confite, d'olive noire, de violette et de cachou, le palais déroule des tanins suaves qui témoignent de la maîtrise des maturités et de l'élevage. La finale, longue et savoureuse, achève de convaincre. Un vin riche et harmonieux.

Détail du vin Le chemin des rêves

Garde :

2019 - 2025

Production :

9 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pic-saint-loup

la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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Mélange de plusieurs vins pour obtenir un lot unique. Faisant appel à des vins de même origine, l'assemblage est très différent du coupage – mélange de vins de provenances diverses –, qui a une connotation péjorative.