Jean-baptiste Ponsot Molesme 2011 rouge :
L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
Bernard Ponsot, « encyclopédie vivante » de l'histoire de Rully, connaît sur le bout des doigts les anecdotes qui se rapportent aux villageois et au vignoble : date de la plantation de chaque parcelle, porte-greffe, succession des propriétés… En 2000, il a légué son domaine à son fils Jean-Baptiste, qui décide de vendre en bouteilles la totalité de la récolte jusqu'alors cédée au négoce bourguignon. Depuis, ce dernier n'a eu de cesse d'améliorer la qualité des vins, avec en point d'orgue ce brillant coup de cœur qui fait écho à celui obtenu pour le Molesme 2009. Vêtue de rubis foncé, la version 2011, encore timide, présente de jolis attraits : petits fruits rouges et notes vanillées, à l'olfaction tout en discrétion. La bouche se montre plus loquace et généreuse : une fraîcheur vivifiante s'associe à une matière riche et enveloppante, qui s'étire longuement sur une note de poivre noir conférant à la finale un caractère à la fois tonique et chaleureux. D'une belle texture, ce rully sera le compagnon idéal d'une pintade rôtie et pourra être servi jusqu'au plateau de fromages. Le 1er cru Molesme 2011 blanc (6 200 b.) obtient une étoile pour le joli mariage du chardonnay avec le bois de chêne et pour son palais à la fois ferme et charnu. Quant au village 2011 rouge (11 à 15 € ; 1 050 b.), fruité, finement boisé et bien structuré, il est cité. On pourra l'attendre deux ou trois ans.
Détail du vin
Jean-baptiste Ponsot Molesme 2011 rouge
Quelle note du Guide Hachette le vin Jean-baptiste Ponsot Molesme 2011 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ?
Le Jean-baptiste Ponsot Molesme 2011 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable.
Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur.
Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
Combien de bouteilles de Jean-baptiste Ponsot Molesme 2011 rouge ont-elles été produites ?
5 600 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
Comment est élevé le vin Jean-baptiste Ponsot Molesme 2011 rouge ?
Ce vin est élevé en cuve et en fût.
À quelle température est-il recommandé de boire le vin Jean-baptiste Ponsot Molesme 2011 rouge ?
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 16 °C.
Production :
5 600 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
COMMENTAIRE