DOMAINE PIGNIER Chardonnay À la Percenette 2008 - blanc

Jura • Côtes-du-jura

Prix : 11 à 15 € blanc tranquille

Vin remarquable

coup de cœur

Domaine Pignier Chardonnay à La Percenette 2008 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011

La famille Pignier, après s'être convertie à l'agriculture biologique dans les années 1990, est passée à la biodynamie à la fin de la même décennie. Elle signe un chardonnay puissant et racé, né dans les caves aux croisées d'ogives du domaine qui surplombe la ville de Lons-le-Saunier. La robe jaune pâle est qualifiée de "sautillante". Un accueil dans la joie et la bonne humeur est tout de suite conforté par un nez de poire et de pêche de vigne bien agréable. En bouche, la chair est mûre et grasse. La poire et l'églantine forment un duo de charme, puis le citron et l'iode ferment le bal dans une longue finale. Un vin qui permettra de tordre le cou à toutes les idées reçues sur la qualité des vins bio... Provenant du lieu-dit En Boivin, le chardonnay 2006 Cellier des Chartreux affiche un autre style, plus marqué par les fruits secs et les épices. Rien d'étonnant à cela, l'élevage se fait sous voile. De l'ampleur en bouche, de la minéralité en finale soulignant une fraîcheur qu'un poisson en sauce saura mettre en valeur.

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Détail du vin Domaine Pignier Chardonnay à La Percenette 2008 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Pignier Chardonnay à La Percenette 2008 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Pignier Chardonnay à La Percenette 2008 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Pignier Chardonnay à La Percenette 2008 blanc ont-elles été produites ? 6 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Pignier Chardonnay à La Percenette 2008 blanc ? Ce vin est élevé en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Pignier Chardonnay à La Percenette 2008 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 06 °C16 à 18 °C.

Garde :

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

06 °C 16 à 18 °C

Producteur :

DOM. PIGNIER

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-jura