DOMAINE JAEGER-DEFAIX Mont-Palais 2009 • 1er cru - blanc

Bourgogne • Rully

Prix : 15 à 20 € blanc tranquille

Vin très réussi

Domaine Jaeger-defaix Mont-palais 2009 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2012

En octobre 2002, Hélène Jaeger-Defaix, l'épouse de Didier Defaix, vigneron à Chablis, reprend cette parcelle de rully 1^er cru Mont-Palais, qui appartenait à sa grand-tante, Henriette Niepce. Puis en 2005, elle reprend la totalité de l’exploitation, soit 4,5 ha situés uniquement sur les 1^ers crus les plus prestigieux. Trois d’entre eux sont retenus dans l’édition 2012. Le Rabourcé 2009 blanc (2 000 b.) et Les Cloux 2009 blanc (5 000 b.) sont cités; ils sont à boire dans l’année. Le Mont-Palais, habillé d’or profond, développe un bouquet intense de fruits confits et de cire d’abeille. Le palais, plein, riche et aromatique, s’étire longuement pour finir sur des notes chaleureuses. Cette présence onctueuse suggère un accord avec un foie gras ou un fromage affiné comme le Langres.

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Détail du vin Domaine Jaeger-defaix Mont-palais 2009 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Jaeger-defaix Mont-palais 2009 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Jaeger-defaix Mont-palais 2009 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2012 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Jaeger-defaix Mont-palais 2009 blanc ont-elles été produites ? 5 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Jaeger-defaix Mont-palais 2009 blanc ? Ce vin est élevé en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Jaeger-defaix Mont-palais 2009 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.

Garde :

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

DOM. JAEGER-DEFAIX

la Fiche du producteur

Appellation :

Rully