DOMAINE DE LA PERDRIX Cuvée Joseph-Sébastien Pons 2011 - rouge

Roussillon • Côtes-du-roussillon

Prix : 11 à 15 € rouge tranquille

Vin remarquable

Domaine De La Perdrix Cuvée Joseph-sébastien Pons 2011 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014

La cuvée Joseph-Sébastien Pons, en l'honneur du bisaïeul poète, vole la vedette à L'Empreinte 2011 rouge (20 à 30 € ; 3 000 b.). L'assemblage des quatre cépages de base du Roussillon (grenache, syrah, mourvèdre, carignan) l'emporte ainsi, d'un cheveu – les deux sont jugés remarquables – sur la cuvée alliant la fraîche syrah au solide carignan, un vin de caractère, boisé, structuré, long en bouche, de garde (deux à quatre ans). Quant à ce quatuor, vêtu d'une parure sombre, il dévoile des senteurs de fruits noirs (mûre) finement boisées. La bouche offre de la rondeur, du gras, des tanins fondus et soyeux associés à un fruité alliant la fraîcheur du cassis à la note mûre du pruneau, tandis que la cerise burlat s'invite en finale, enrobée de notes vanillées. Inutile d'attendre, ce vin est à point et prêt à accompagner une viande en sauce, un osso bucco par exemple. Deux bouteilles que l'on pourra apprécier sur place, dans le nouveau chai construit en 2009, pourquoi pas lors des nombreuses animations culturelles qui rythment la vie du domaine ?

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Détail du vin Domaine De La Perdrix Cuvée Joseph-sébastien Pons 2011 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine De La Perdrix Cuvée Joseph-sébastien Pons 2011 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine De La Perdrix Cuvée Joseph-sébastien Pons 2011 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine De La Perdrix Cuvée Joseph-sébastien Pons 2011 rouge ont-elles été produites ? 8 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine De La Perdrix Cuvée Joseph-sébastien Pons 2011 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine De La Perdrix Cuvée Joseph-sébastien Pons 2011 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 17 °C.

Garde :

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 17 °C

Producteur :

SARL DOM. DE LA PERDRIX

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-roussillon