DOMAINE DE LA PALEINE

Arietta 2009

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Que ce soit en rouge ou en blanc, ce domaine, conduit depuis 2003 par Laurence et Marc Vincent, s’illustre régulièrement dans le Guide, collectionnant les étoiles. Il ne déroge pas à la règle avec ce remarquable 2009 qui séduit par sa belle robe limpide et la finesse de son nez frais de fleurs et de fruits blancs. Dans le même registre, la bouche conjugue dans un équilibre remarquable vivacité en attaque, fruité et rondeur, longueur et fraîcheur en finale. Un saumur superbe, que l’on appréciera sur un dos de cabillaud au court-bouillon. Le 2009 rouge Puy-Notre-Dame Moulin des Quints (15 à 20 €; 6 000 b.) est cité pour sa bouche ronde et riche, tannique en finale. Il s’arrondira avec le temps. À noter: le domaine est en cours de conversion à l'agriculture biologique.

Détail du vin Domaine de la paleine

Garde :

-

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saumur

la Fiche appellation

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Gringet

Cépage blanc de la vallée de l'Arve en Haute-Savoie. Confidentiel, c'est le cépage principal du vin-de-savoie Ayze (tranquille ou effervescent).