DOMAINE DE LA BORDE Pupillin Chardonnay Sous la roche 2007 - blanc

Jura • Arbois

Prix : 5 à 8 € blanc tranquille Bon rapport qualité/prix

Vin remarquable

Domaine De La Borde Pupillin Chardonnay Sous La Roche 2007 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011

Titulaire d'un diplôme d'oenologie, Julien Mareschal s'est installé comme vigneron en 2003 hors cadre familial. De "la roche" est né un éboulis calcaire sur lequel le chardonnay a planté ses racines et a puisé son inspiration. La complexité du nez n'a d'égal que celle de la bouche. Les notes végétales et fruitées s'entrecroisent avec des tons plus oxydatifs (pomme cuite). La vivacité de la bouche est parfaitement maîtrisée et ajoute de la fraîcheur à une rondeur caressante. Vanille et coing s'expriment avec intensité en finale. Un arbois qui appelle des cuisses de grenouilles au beurre persillé. Par ailleurs, le Pupillin Ploussard de Feule 2008 obtient une étoile. Baptisé du nom d'une parcelle très pentue, il revêt un habit rouge brillant et livre un nez sur la réserve, aux accents de venaison. La bouche ample, ronde et concentrée demande quelques années pour s'ouvrir: une saucisse de Morteau accompagnera à merveille cette bouteille.

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Détail du vin Domaine De La Borde Pupillin Chardonnay Sous La Roche 2007 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine De La Borde Pupillin Chardonnay Sous La Roche 2007 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine De La Borde Pupillin Chardonnay Sous La Roche 2007 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine De La Borde Pupillin Chardonnay Sous La Roche 2007 blanc ont-elles été produites ? 1 800 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine De La Borde Pupillin Chardonnay Sous La Roche 2007 blanc ? Ce vin est élevé en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine De La Borde Pupillin Chardonnay Sous La Roche 2007 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 °C.

Garde :

Production :

1 800 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 °C

Producteur :

DOMAINE DE LA BORDE

la Fiche du producteur

Appellation :

Arbois