DOMAINE COUDOULIS Cuvée Bacchus 2007 - rouge

Prix : 11 à 15 € rouge tranquille
Guide Hachette des Vins 2011

Vin remarquable

Domaine Coudoulis Cuvée Bacchus 2007 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011

Les 30 ha d'un seul tenant du domaine, implantés sur un sol de galets roulés, sont battus par les vents trois cents jours par an et la vigne s'en porte à merveille. Bernard Callet privilégie les cuvaisons longues pour une extraction en douceur à l'origine de vins qu'il qualifie de "droits, purs, authentiques". Pour cette cuvée, le grenache (deux tiers de l'assemblage) a été élevé en cuve, la syrah en fût. Le résultat est remarquable d'élégance et d'équilibre. Intense et complexe, le nez mêle harmonieusement la vanille et les fruits rouges. La même complexité aromatique définit le palais, long, fin et soyeux. À ouvrir dans deux ans sur un parmentier de confit de canard ou sur une gardianne de taureau. Le rouge 2007 (5 à 8 €) obtient une étoile pour sa très belle fraîcheur fruitée (cassis et framboise). On lui réservera un tajine d'agneau.

Détail du vin Domaine Coudoulis Cuvée Bacchus 2007 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Coudoulis Cuvée Bacchus 2007 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Coudoulis Cuvée Bacchus 2007 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Coudoulis Cuvée Bacchus 2007 rouge ont-elles été produites ? 3 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Coudoulis Cuvée Bacchus 2007 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Coudoulis Cuvée Bacchus 2007 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 16 °C.

Garde :
-
Production :
3 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
14 à 16 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Lirac
la Fiche appellation

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LES PLATS EN ACCORD AVEC Domaine Coudoulis Cuvée Bacchus 2007 rouge

 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

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