DOMAINE CHABBERT-FAUZAN Clos la Coquille 2011 - rouge

Languedoc • Minervois-la-livinière

Prix : 8 à 11 € rouge tranquille Bon rapport qualité/prix A boire

Vin remarquable

Domaine Chabbert-fauzan Clos La Coquille 2011 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2015

Assemblage de syrah (70 %) et de grenache, un vin surprenant de concentration. La palette aromatique mêle des notes chaleureuses d'épices, des nuances douces de pruneau à des touches vives et croquantes de cerise burlat, auxquelles s'ajoute la vanille léguée par un séjour d'un an en fût. L'élevage a surtout contribué à l'ampleur soyeuse d'une matière que viennent titiller des grains de tanins fins. À la fois frais et suave, opulent et vigoureux, ce vin subtil cultive avec classe le paradoxe.

Michel Fabre : Le vigneron

Gérard Chabbert s'est installé en 1980 sur le domaine familial implanté à Cesseras, sur les collines de calcaires durs de Fauzan, à 300m d'altitude. Le vignoble couvre 16 ha, dont le fameux Clos de la Coquille (3ha), proche d'un site préhistorique.

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Détail du vin Domaine Chabbert-fauzan Clos La Coquille 2011 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Chabbert-fauzan Clos La Coquille 2011 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Chabbert-fauzan Clos La Coquille 2011 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2015 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Chabbert-fauzan Clos La Coquille 2011 rouge ont-elles été produites ? 3 600 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Chabbert-fauzan Clos La Coquille 2011 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine Chabbert-fauzan Clos La Coquille 2011 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2015 - 2022.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Chabbert-fauzan Clos La Coquille 2011 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 17 °C.

Avec quel plat servir le vin Domaine Chabbert-fauzan Clos La Coquille 2011 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : filet de bœuf aux truffes.

Garde :

2015 - 2022

Production :

3 600 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 17 °C

Producteur :

MICHEL FABRE

la Fiche du producteur