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DOM RUINART 1998 - rosé

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Dom Ruinart 1998 rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014

La plus ancienne maison de champagne a été fondée en 1729 – un an après l'arrêté royal autorisant le commerce du vin mousseux en bouteilles – par Nicolas Ruinart, alors marchand drapier à Épernay, qui délaissa très vite le textile. Son champagne de prestige tire son nom du moine dom Ruinart, contemporain de dom Pérignon. Très présent dans les assemblages de la maison, le chardonnay compose 85 % de ce rosé 1998, complété par 15 % de pinot noir. Dans une robe saumon clair raffiné, c'est un champagne de caractère, fin, élégant et complexe, où la fraise des bois bien mûre côtoie des notes grillées et des nuances de fruits secs. Très bien conservé, ce millésimé est à son apogée. Il sera à l'aise à table. On suggère pour l'accompagner des gambas à la coriandre ou des ris de veau caramélisés aux artichauts confits et girolles. Pour le Dom Ruinart 2002 (une étoile), on conseille des saint-jacques : c'est un blanc de blancs puissant, toasté et grillé, qui trouvera lui aussi sa place à table. (NM)

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Détail du vin Dom Ruinart 1998 rosé

Quelle note du Guide Hachette le vin Dom Ruinart 1998 rosé a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Dom Ruinart 1998 rosé a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Dom Ruinart 1998 rosé ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Garde :
-
Production :
-
élevage :
12 à 16 mois
température :
08 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Champagne
la Fiche appellation

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