DOMAINE PIERRE FIL Dolium 2016 - rouge

Languedoc • Minervois

Prix : 15 à 20 € rouge tranquille A boire

Vin remarquable

Domaine Pierre Fil Dolium 2016 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2019

Des fragments de ces jarres antiques, les dolia, où se faisait le vin, ont été découverts à Mailhac. Issu de mourvèdre majoritaire (70 %, avec de la syrah et du grenache en complément), ce Dolium, fleuron de la gamme, affiche une robe noir ébène qui annonce sa profondeur et son intensité. Le sous-bois, le cuir du premier nez sont relayés à l'aération par une profusion de fruits mûrs soulignés d'une touche de vanille. La vinification en grain entier laisse ses nuances de cassis, de framboise et de tapenade, associées aux arômes de pain grillé légués par la barrique. La bouche est arrondie et généreuse, le boisé bien fondu : une réelle harmonie.

Sarl Dom. Pierre Fil : Le vigneron

Situé dans la partie orientale du Minervois, ce domaine couvre 28 ha sur des terrasses de graves ou des calcaires lacustres. Dans la famille depuis sept générations, il associe l'expérience du père et la technicité du fils. Le tandem vinifie la plupart des cépages en macération carbonique.

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Détail du vin Domaine Pierre Fil Dolium 2016 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Pierre Fil Dolium 2016 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Pierre Fil Dolium 2016 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2019 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Pierre Fil Dolium 2016 rouge ont-elles été produites ? 15 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Pierre Fil Dolium 2016 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine Pierre Fil Dolium 2016 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2020 - 2028.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Pierre Fil Dolium 2016 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 17 °C.

Garde :

2020 - 2028

Production :

15 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 17 °C

Producteur :

SARL DOM. PIERRE FIL

la Fiche du producteur

Appellation :