DOM PÉRIGNON 2006 - rosé

Prix : + de 100 € rosé effervescent A boire
Guide Hachette des Vins 2021

Vin remarquable

Dom Pérignon 2006 rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2021

Le pinot noir constitue 65 % de ce rosé, assemblé au chardonnay. Dans le verre, une robe saumon aux reflets dorés, parcourue d'un cordon de bulles fines et dynamiques, et un nez salué pour sa complexité : de la groseille, de l'airelle, une touche mentholée et de multiples nuances d'évolution (orange confite, fruits secs, notes empyreumatiques, toastées). Cette palette confite s'enrichit encore de pâte d'amandes, de beurre, de sous-bois dans une bouche structurée et persistante, à la finale ample, sur la noisette grillée. Un rosé de repas.

Dom Pérignon : Le vigneron

Le champagne de prestige par excellence, nommé en hommage au « père du champagne ». Chargé du vignoble et de la cave de l'abbaye de Hautvillers, dom Pérignon, à qui la tradition attribue l'invention de la méthode champenoise, montra cette maîtrise de l'art de l'assemblage qui fait les grandes cuvées. Après 28 ans dans la maison et 15 millésimes, son lointain successeur, le Vertusien Richard Geoffroy, a passé la main en 2019 à Vincent Chaperon, qui travaillait à ses côtés depuis 13 ans. La composition du Dom Pérignon reste secrète et chaque millésime est une création. Tout au plus sait-on qu'il met en œuvre du chardonnay et du pinot noir des grands crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, ainsi que de Hautvillers, en souvenir de dom Pérignon.



Détail du vin Dom Pérignon 2006 rosé

Quelle note du Guide Hachette le vin Dom Pérignon 2006 rosé a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Dom Pérignon 2006 rosé a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2021 du Guide Hachette Vins.

Comment est élevé le vin Dom Pérignon 2006 rosé ? Ce vin est élevé en cuve.

Quand est-il conseillé de boire le Dom Pérignon 2006 rosé ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2020 - 2023.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Dom Pérignon 2006 rosé ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Garde :
2020 - 2023
Production :
-
élevage :
En cuve
température :
08 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Champagne
la Fiche appellation

LES PLATS EN ACCORD AVEC Dom Pérignon 2006 rosé

 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

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