DOMAINE PARCÉ Les Aspres 2010 - rouge

Roussillon • Côtes-du-roussillon

Prix : 8 à 11 € rouge tranquille

Vin très réussi

Domaine Parcé Les Aspres 2010 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017

Rares sont les vins du Roussillon aussi « âgés » présentés au Guide. Un pari risqué et réussi pour André Parcé, qui montre avec ce 2010 des Aspres son talent de vigneron-éleveur. Une cuvée donnant le premier rôle au mourvèdre (50 %) et à la syrah (40 %), deux cépages donnant en général de la structure. Après six ans, ce vin heureusement évolué offre un réel plaisir olfactif, libérant des senteurs de tabac, d'épices, de pruneau, de sous-bois et de venaison. La bouche, équilibrée, se déploie sans aspérités, soutenue par des tanins soyeux, l'élevage contribuant à ce fondu savoureux. En finale, perce la note finement grillée du mourvèdre.

Ramos : Le vigneron

Depuis leur installation en 1982, André et Armelle Parcé ont accompli un patient travail de restructuration de leur domaine de 20 ha, qu'ils ont parachevé en 2013 en obtenant la certification bio.

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Détail du vin Domaine Parcé Les Aspres 2010 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Parcé Les Aspres 2010 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Parcé Les Aspres 2010 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Parcé Les Aspres 2010 rouge ont-elles été produites ? 3 300 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Parcé Les Aspres 2010 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Parcé Les Aspres 2010 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 17 °C.

Avec quel plat servir le vin Domaine Parcé Les Aspres 2010 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : civet de lièvre.

Garde :

Production :

3 300 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 17 °C

Producteur :

RAMOS

la Fiche du producteur

Appellation :