DOMAINE LES COMBES CACHÉES Combe Violon 2018 - blanc

Languedoc • Minervois

Prix : 15 à 20 € blanc tranquille A boire

Vin remarquable

coup de cœur

Domaine Les Combes Cachées Combe Violon 2018 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2020

Un peu de roussanne à l'appui du grenache blanc dans cette cuvée dont le nez charmeur et fin décline la fleur d'oranger, l'acacia et les agrumes. L'élevage sur lies et le bâtonnage ont étiré la texture et donné un supplément de complexité au fruit qui s'entiche de fines notes salines dans une finale lumineuse, portée par le citron et soulignée par une très belle acidité. Fringant, complet et très pur. « Grande classe », conclut un dégustateur.

Dom. Les Combes Cachées : Le vigneron

Ce domaine du Minervois a vu le jour grâce à trois amis du Lauragais, passionnés de viticulture : Michel Pousse, géographe de formation, Xavier Michelin, céréalier, et François Aumonier, agronome et chef d'entreprise. C'est avec David Ciry, nologue conseil, et Christian Mignard, vigneron accompli, qu'ils ont élaboré leur premier millésime en 2015. Les vignes (15 ha), certifiées bio depuis 2018, sont éparpillées sur les communes de La Livinière, Siran et Cesseras.

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Détail du vin Domaine Les Combes Cachées Combe Violon 2018 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Les Combes Cachées Combe Violon 2018 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Les Combes Cachées Combe Violon 2018 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2020 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Les Combes Cachées Combe Violon 2018 blanc ont-elles été produites ? 2 105 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Les Combes Cachées Combe Violon 2018 blanc ? Ce vin est élevé en cuve.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine Les Combes Cachées Combe Violon 2018 blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2019 - 2021.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Les Combes Cachées Combe Violon 2018 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.

Avec quel plat servir le vin Domaine Les Combes Cachées Combe Violon 2018 blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : Cuisine du monde / Fruits de mers, crustacés / Poissons.

Garde :

2019 - 2021

Production :

2 105 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

DOM. LES COMBES CACHÉES

la Fiche du producteur

Appellation :