DOMAINE LA CABOTTE Vieilles Vignes 2020 - rouge

Vallée du Rhône • Châteauneuf-du-pape

Prix : 30 à 50 € rouge tranquille A boire ou garder

Vin remarquable

Domaine La Cabotte Vieilles Vignes 2020 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2023

Une petite parcelle de 1,4 ha de vieilles vignes partiellement égrappées est à l'origine de cette cuvée qui a séjourné 18 mois en cuve et en fût. Une réussite qui repose sur une méthode éprouvée pour un vin complexe, long et chaleureux, ouvert sur les fruits rouges et noirs mûrs, mâtinés d'épices et de laurier-rose. Une solide structure tannique lui permettra de bien évoluer.

Dom. La Cabotte : Le vigneron

Ce domaine doit son nom à un abri en pierres sèches qui résiste aux intempéries de l'été et aux rigueurs de l'hiver. Il a été acquis en 1981 par Gabriel d'Ardhuy, qui l'a confié à l'une de ses sept filles, Marie-Pierre Plumet. Cette dernière a patiemment restructuré le vignoble, refaçonné les anciennes terrasses et conduit aujourd'hui, en biodynamie avec son mari Éric et leur fils Étienne, 30 ha de vignes d'un seul tenant au cœur du Massif d'Uchaux. Ils ont aussi acquis deux parcelles en châteauneuf-du-pape.

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Détail du vin Domaine La Cabotte Vieilles Vignes 2020 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine La Cabotte Vieilles Vignes 2020 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine La Cabotte Vieilles Vignes 2020 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2023 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine La Cabotte Vieilles Vignes 2020 rouge ont-elles été produites ? 5 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine La Cabotte Vieilles Vignes 2020 rouge ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine La Cabotte Vieilles Vignes 2020 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2025 - 2032.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine La Cabotte Vieilles Vignes 2020 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.

Avec quel plat servir le vin Domaine La Cabotte Vieilles Vignes 2020 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : Cuisine du monde / Spécialités françaises / Volailles.

Garde :

2025 - 2032

Production :

5 500 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

DOM. LA CABOTTE

la Fiche du producteur

Appellation :