DOMAINE DU CELLIER AUX MOINES Clos du Cellier aux Moines 2015 • 1er cru - rouge

Bourgogne • Givry

Prix : 30 à 50 € rouge tranquille A boire

Vin remarquable

Domaine Du Cellier Aux Moines Clos Du Cellier Aux Moines 2015 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018

Issu d'une parcelle de jeunes pinots noirs en conversion bio, ce vin d'un beau velours grenat flamboyant dévoile de nombreuses senteurs : poivre, vanille, confiture de fraise, prune, cerise burlat. Une complexité que l'on retrouve dans un palais volumineux, aux tanins soyeux et fins, qui s'étire longuement sur d'élégantes saveurs fruitées.

Dom. Du Cellier Aux Moines : Le vigneron

Fondé en 1130 par les moines cisterciens, propriété d'une seule et même famille après la Révolution française, ce domaine classé Monument historique a été acquis et restauré à partir de 2004 par Philippe Pascal, ancien cadre dirigeant chez LVMH, son épouse Catherine et leurs trois enfants. En 2007 a eu lieu la première vinification depuis la Révolution dans un cuvage rénové. Le vignoble (7,5 ha) est essentiellement constitué des 4,7 ha de pinot noir du Clos du Cellier aux Moines, un des 1^erscrus historiques de Givry, complétés par quelques hectares de chardonnay en Côte de Beaune.

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Détail du vin Domaine Du Cellier Aux Moines Clos Du Cellier Aux Moines 2015 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Du Cellier Aux Moines Clos Du Cellier Aux Moines 2015 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Du Cellier Aux Moines Clos Du Cellier Aux Moines 2015 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Du Cellier Aux Moines Clos Du Cellier Aux Moines 2015 rouge ont-elles été produites ? 10 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Du Cellier Aux Moines Clos Du Cellier Aux Moines 2015 rouge ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine Du Cellier Aux Moines Clos Du Cellier Aux Moines 2015 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2019 - 2025.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Du Cellier Aux Moines Clos Du Cellier Aux Moines 2015 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 15 °C.

Avec quel plat servir le vin Domaine Du Cellier Aux Moines Clos Du Cellier Aux Moines 2015 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : daube de marcassin.

Garde :

2019 - 2025

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

DOM. DU CELLIER AUX MOINES

la Fiche du producteur

Appellation :