DOMAINE DE VALDITION Vallon des Anges 2021 - rouge

Provence • Coteaux-d'aix-en-provence

Prix : 15 à 20 € rouge tranquille A boire

Vin remarquable

Domaine De Valdition Vallon Des Anges 2021 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2024

Syrah, cabernet-sauvignon et grenache ont été ramassés à la main puis fermentés en cuve bois. Après un séjour de 18 mois en foudres et cuve béton, cette cuvée livre un nez intensément épicé (girofle, cardamone), agrémenté de cerise noire et de gelée de framboises. Expressive et longue, bien servie par l'élevage, la bouche se distingue par sa trame caressante et déliée, cadrée par des tanins fondants bien pris dans la chair. Belle illustration de l'affinité du bois et du vin, cette bouteille est à ouvrir sur une viande en sauce, une gardianne de taureau aux olives par exemple.

Dom. De Valdition : Le vigneron

Cet important domaine de 250 ha (dont 90 de vignes et 30 d'oliveraies) est une ancienne propriété de François I^er, qui l'offrit en dot à sa fille naturelle Caroline du Prévôt. Commandé par une bastide, le vignoble est en bio certifié depuis 2012.

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Détail du vin Domaine De Valdition Vallon Des Anges 2021 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine De Valdition Vallon Des Anges 2021 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine De Valdition Vallon Des Anges 2021 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2024 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine De Valdition Vallon Des Anges 2021 rouge ont-elles été produites ? 9 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine De Valdition Vallon Des Anges 2021 rouge ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine De Valdition Vallon Des Anges 2021 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2023 - 2027.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine De Valdition Vallon Des Anges 2021 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.

Avec quel plat servir le vin Domaine De Valdition Vallon Des Anges 2021 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : Cuisine du monde / Gibiers / Viandes rouges.

Garde :

2023 - 2027

Production :

9 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

DOM. DE VALDITION

la Fiche du producteur

Appellation :