DOMAINE DE COMBET Symbiose 2021 - rouge

Cofondateur de la coopérative de Monbazillac, le domaine, constitué en 1896, a créé son propre chai en 1965. Daniel Duperret, à sa tête entre 1995 et 2021, a restructuré le vignoble (32 ha aujourd'hui). Il a d'abord adopté l'agriculture raisonnée avant d'obtenir les certifications HVE, puis bio (en 2021). Cette année-là, il a cédé l'exploitation à David Notteghem et à Matthieu Simon, néo-vignerons venus respectivement de la finance et de l'informatique, qui s'étaient associés à lui deux ans auparavant en vue de la reprise.