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CHÂTEAU DE VILLARS-FONTAINE Les Jiromées 2007 - blanc

Bourgogne • Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits
Prix : 15 à 20 € blanc tranquille
Guide Hachette des Vins 2011

Vin très réussi

Château De Villars-fontaine Les Jiromées 2007 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011

Bernard Hudelot défend avec conviction les Hautes-Côtes, expliquant que, grâce au réchauffement climatique et à leur beau terroir calcaire, elles sont l'avenir de la Bourgogne. Il croit par ailleurs aux vins de garde, ceux de la Bourgogne d'avant la mode des fruités technologiques. Logique avec lui-même, il a appliqué à son 2007 un élevage long de dix-huit mois de fût (dont un tiers de fût neuf). Et la démonstration est efficace: ce Jiromées a digéré le bois pour n'en garder qu'un nez ouvert de tilleul en fleurs, de miel, de fruits exotiques et de citron. À l'attaque charnue succède un palais délicat, frais, avec toujours ce boisé très travaillé et une fine note d'agrumes qui, d'ici un an, s'accordera à merveille à des escargots ou à des cuisses de grenouilles. Certes, un an c'est peu pour un vin de garde; les fidèles du domaine outrepasseront alors les conseils des dégustateurs et l'attendront plus longtemps.
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Détail du vin Château De Villars-fontaine Les Jiromées 2007 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Château De Villars-fontaine Les Jiromées 2007 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Château De Villars-fontaine Les Jiromées 2007 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Château De Villars-fontaine Les Jiromées 2007 blanc ont-elles été produites ? 8 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Château De Villars-fontaine Les Jiromées 2007 blanc ? Ce vin est élevé en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Château De Villars-fontaine Les Jiromées 2007 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.

Garde :
-
Production :
8 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
10 à 12 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits
la Fiche appellation

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