CHAPELLE D'AUSONE 2012 - rouge

Bordelais • Saint-émilion grand cru

Prix : + de 100 € rouge tranquille A boire

Vin remarquable

Chapelle D'ausone 2012 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2016

une part importante de cabernet (60 % de franc, 15 % de sauvignon) dans ce vin au nez parfaitement équilibré entre boisé épicé et fruité frais. Une attaque dense et tonique ouvre sur une bouche à la fois solide et fine, portée par des tanins veloutés et par une très belle fraîcheur qui lui confère un caractère aérien.

Scea Ch. Ausone : Le vigneron

Portant le nom du poète latin qui vécut à Saint-Émilion au IV^es., Ausone aurait été constitué au XIV^es. sur un vignoble remontant à l'époque romaine. Depuis le Moyen ge, seulement trois familles s'y sont succédé, jusqu'à Alain Vauthier, actuel propriétaire, lointain héritier de Pierre Chatonnet établi ici en 1690. Un cru mythique resté au sommet (classé A dès 1959) grâce à cette continuité familiale. Grâce aussi à son terroir unique : 7 ha (dont une part élevée de cabernet franc) campés sur le rebord du plateau argilo-calcaire de Saint-Émilion entouré d'une ceinture de rochers qui l'abrite des vents. Dans ses deux nouveaux chais souterrains naît un vin d'une étonnante capacité de garde, élaboré depuis 2007 par Pauline Vauthier (fille d'Alain) avec l'aide de Philippe Baillarguet, maître de chai.

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Détail du vin Chapelle D'ausone 2012 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Chapelle D'ausone 2012 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Chapelle D'ausone 2012 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2016 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Chapelle D'ausone 2012 rouge ont-elles été produites ? 7 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Chapelle D'ausone 2012 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Chapelle D'ausone 2012 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2020 - 2030.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Chapelle D'ausone 2012 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.

Avec quel plat servir le vin Chapelle D'ausone 2012 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : filet d'agneau à la purée d'herbes.

Garde :

2020 - 2030

Production :

7 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

SCEA CH. AUSONE

la Fiche du producteur