CHÂTEAU PAVIE-DECESSE 2012 • Gd cru clas. - rouge

Bordelais • Saint-émilion grand cru

Prix : + de 100 € rouge tranquille A boire

Vin remarquable

Château Pavie-decesse 2012 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2016

Comme Pavie, Pavie-Decesse reste vingt-six mois en barrique. Au terme de ce long élevage, le vin est si dense qu'il semble opaque. Le nez montre une grande finesse, s'ouvrant sur les fruits noirs, la myrtille, le poivre - « l'élégance d'un parfum de femme », selon un dégustateur. Après une attaque à la fois dense et onctueuse, sur les fruits rouges épicés, le palais dévoile une trame de jeunes tanins vifs et au grain fin, encore stricts en finale, qui se portent garants d'une heureuse évolution. Déjà harmonieux, un vin sérieux sans rigidité, qui s'épanouira après une bonne garde.

Sca Ch. Pavie (ch. Pavie Decesse) : Le vigneron

Acquis par Gérard Perse en 1997, ce cru de 3,65 ha a été détaché de Pavie en 1885 par son propriétaire de l'époque, Ferdinand Bouffard. Il a depuis longtemps acquis une personnalité propre, née d'un terroir spécifique intégralement situé sur le haut de la côte Pavie mêlé d'argiles, et d'un encépagement largement dominé par le merlot (90 % pour 10 % de cabernet franc).

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Détail du vin Château Pavie-decesse 2012 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Château Pavie-decesse 2012 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Château Pavie-decesse 2012 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2016 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Château Pavie-decesse 2012 rouge ont-elles été produites ? 8 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Château Pavie-decesse 2012 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Château Pavie-decesse 2012 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2020 - 2028.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Château Pavie-decesse 2012 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.

Avec quel plat servir le vin Château Pavie-decesse 2012 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : pavé de bœuf sauce poivre.

Garde :

2020 - 2028

Production :

8 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

SCA CH. PAVIE (CH. PAVIE DECESSE)

la Fiche du producteur