BRUNO PAILLARD Extra-brut Première Cuvée - rosé

Champagne • Champagne

Prix : 30 à 50 € rosé effervescent A boire

Vin remarquable

Bruno Paillard Extra-brut Première Cuvée rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2022

une robe saumon pastel pour ce rosé issu de pinot noir (majoritaire) et de chardonnay, avec une forte proportion de vins de réserve, élevé 3 ans sur lies et 5 mois après dégorgement. Au nez, des petits fruits des bois et des notes évoluées de croûte de pain ; en bouche, des petits fruits rouges et des nuances florales. Un champagne vif, puissant et long, dont le dynamisme et la finesse sont soulignés par le faible dosage. À servir de l'apéritif au dessert (pourvu que ce dernier soit acidulé, au citron ou la groseille).

Champagne Bruno Paillard : Le vigneron

Maison de négoce indépendante créée en 1981 par Bruno Paillard et dirigée depuis 2019 par sa fille Alice. Le fondateur a constitué patiemment un vignoble (environ 30 ha aujourd'hui, répartis dans 16 crus parmi les plus recherchés de la région, tels Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cumières, Verzenay) et s'est équipé d'une cuverie « hors sol ». Il a mis d'emblée l'accent sur le caractère septentrional et crayeux de la Champagne. Toutes les cuvées comptent au moins 20 % de vins vinifiés en fût, leur dosage est très réduit (extra-brut), leur bulle très fine. Le temps d'élevage est 2 à 4 fois plus long que le minimum requis par l'appellation. Le chef de cave est Laurent Guyot.

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Détail du vin Bruno Paillard Extra-brut Première Cuvée rosé

Quelle note du Guide Hachette le vin Bruno Paillard Extra-brut Première Cuvée rosé a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Bruno Paillard Extra-brut Première Cuvée rosé a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2022 du Guide Hachette Vins.

Comment est élevé le vin Bruno Paillard Extra-brut Première Cuvée rosé ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Bruno Paillard Extra-brut Première Cuvée rosé ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2021 - 2025.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Bruno Paillard Extra-brut Première Cuvée rosé ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Avec quel plat servir le vin Bruno Paillard Extra-brut Première Cuvée rosé ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : Apéritif / Cuisine du monde / Viandes blanches.

Garde :

2021 - 2025

Production :

élevage :

En cuve et en fût

température :

08 °C

Producteur :

CHAMPAGNE BRUNO PAILLARD

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne