Jérôme Bibey

La densité de la robe se retrouve dans le bouquet d'une belle complexité, les arômes de cacao se mêlant à des notes fruitées, florales et épicées. Après une attaque en douceur, la bouche se déploie ha ...

Cerise rouge, confiserie, touche florale et vanille, le nez ne manque pas de charme. Comme la bouche, à la fois droite et séveuse, dont on aime le toucher onctueux, les tanins affinés et la fraîcheur. ...

Encore un peu fermé au nez, ce médoc s'ouvre doucement à l'aération sur le boisé épicé et les fruits rouges mûrs. En bouche, il se montre plus expressif, suave et d'une aimable rondeur, épaulé par des ...

Le bouquet, d'un abord fermé, s'ouvre doucement à l'aération sur un boisé rélgissé et des notes de fruits rouges. Le palais attaque en douceur, puis monte sensiblement en puissance et en volume, porté ...

à un bouquet très expressif (tabac, épices, toast grillé) répond une bouche puissante, grasse, volumineuse et longue. Un beau vin de garde. ...

Intense, limpide et brillante, la robe est prometteuse. Le bouquet, franc et typé, dévoile d'originales notes de bacon qui viennent se mêler aux fruits mûrs et aux épices. Une attaque fraîche et toniq ...

Un cru d'une régularité notable dans la qualité. Le millésime 2004, qui a exigé une grande rigueur de la part des viticulteurs, témoigne du sérieux du travail sur ce domaine. Tenant les promesses de l ...

Fidèle à son habitude, ce cru propose un vin solidement ancré dans son appellation. Sa robe grenat commence joyeusement la dégustation. Friand et frais, avec de sympathiques notes de fruits rouges, de ...

Figure marquante et sympathique de la vie locale, Y. Bibey est aussi un excellent viticulteur. Ne fut-il pas coup de coeur pour le difficile 97 l'an dernier? Une fois encore, il prouve son talent grâc ...

Du merlot et des cabernets presque à parité, complétés par une goutte de petit verdot dans ce vin qui offre une belle image d'un millésime ingrat. D'une bonne intensité, sa robe pourpre est prometteus ...

Une dominante de merlot (53%) dans ce médoc d'un beau rouge profond, qui développe un bouquet discret de baies noires, d'épices et de torréfaction. La bouche est longue, ample, douce et bien concentré ...

Ce vin comprenant petit verdot et cabernet franc dans son assemblage montre le savoir-faire de ses auteurs par la bonne expression du bouquet où les baies rouges se fondent dans les notes de vanille e ...

Cabernet-sauvignon (50 %), merlot (43 %), cabernet franc (4 %) et petit verdot, ce cru préfère la tradition aux chants des sirènes du mono-cépage. A juste titre, si l'on en juge par l'équilibre de ce ...

Sorti en 1988 de la coopérative, le château Labadie propose depuis un vin intéressant. D'une couleur grenat, ce 2001 développe un bouquet des plus friands, avec des notes de fruits rouges, d'épices et ...

Régulier en qualité –sa présence récurrente dans le Guide en est la preuve–, ce cru s'inscrit résolument dans l'esprit médocain par la couleur grenat de son vin comme par son bouquet, aux beaux arômes ...

Relève des générations sur ce cru: Jérôme Bibey, qui a pris la suite de ses parents, hérite d'un bel outil de travail, comme le prouve ce millésime. La couleur d'un rouge intense, le bouquet aux délic ...

Sans rivaliser avec certains millésimes antérieurs, ce 2012 se montre intéressant par son bouquet intense de fruits noirs, de pruneau, de toasté et d'épices, comme par sa bouche ronde, généreuse, expr ...

Ce cru fait partie de ceux qui ont souffert de la grêle en 2010, mais cela ne l'empêche pas de proposer un vin de belle facture, au bouquet riche mêlant fruits mûrs (cassis) et toasté de la barrique. ...

Issu d’un vignoble planté sur argilo-calcaire, ce 2008 affiche un bouquet qui porte encore la marque de l’élevage avec ses parfums intenses de fumée et de caramel. Les arômes de fruits attendent le pa ...

À la tête du domaine depuis 1970, Jérôme Bibey affiche un bon nombre d'étoiles et de coups de coeur (millésimes 1990, 1997 et 2006) pour ce vin. On retrouve dans ce 2007 le travail du fruit privilégié ...