PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR
Représentant la quatrième génération de vignerons, Olivier Mayet s'est installé sur le domaine familial en 1992. Après avoir quitté la coopérative, il a signé sa première vinification en 2011 sous le nom de « Premier Acte ». La vinification se fait par pigeage manuel afin de réaliser une extraction tout en douceur.