PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR
Le Clos de la Chapelle faisait partie à l'origine de la Bousse d'Or, dont une parcelle était la propriété de la confrérie du Saint-Sacrement et une seconde, propriété des Carmélites de Beaune. Après la Révolution, il entre dans la famille Pinard, avant d'être repris par Victor Boillot, puis Louis Boillot. En 2011, trois partenaires – Philippe Remoissenet, Pierre Meurgey et Mark M. O'Connell – ont acquis ce domaine de poche : 1,25 ha conduit en biodynamie et en conversion bio.