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Un domaine créé en 2000 par Yann Palais : 3 ha en côte-roannaise et autant en IGP Urfé, convertis à l'agriculture biologique. En 2023, son fils François a rejoint l'aventure.
Premier millésime à quatre mains, celles du père et son fils. Après un élevage de 9mois en fût de 5 à 6vins, cette cuvée livre un bouquet charmeur de fruits rouges et noirs frais mâtinés d'épices. On ...
À l'origine de ce vin, une parcelle de viognier plantée au pied de l'abbaye d'Ambierle, là où les moines cultivaient leur jardin. Si le nez s'avère plutôt discret (quelques notes de citron, de litchi ...
"Pour cette cuvée, Yann et Sylvie Palais ont vendangé un demi-hectare de gamay. Les vignes ont l'âge du domaine: une dizaine d'années, puisque Yann s'est installé ""hors cadre"", c'est-à-dire en créan ...