Domaine Vial-Magnères

Une oxydation ménagée sous bois pendant une dizaine d'année a permis de conserver une robe encore sombre, au tuilé acajou, et d'apporter fondu et rondeur sans que le vin initial ne perde ce fruité int ...

«Un grand vin», dixit le jury, qui a aimé ce concentré d'arômes et de saveurs. Très résistant au long élevage, le vin garde de la profondeur dans sa robe tuilée aux nuances café. Puis il livre volonti ...

Il a concouru pour le coup de coeur, cet ambré issu de solera, qui s'impose d'emblée par sa superbe robe d'or, puis par ses notes de cerneau de noix, de cire, de café et d'agrumes, d'orange notamment. ...

une petite merveille -pour les amateurs de cigare notamment, mais pas que-, ample, fondue et fraîche, très longue et d'une complexité rare avec ses arômes de fruits secs, de café, de noix, de cacao, d ...

Un banyuls blanc trois étoiles qui concourt pour le coup de coeur, ce doit être une première de mémoire de Guide Hachette La robe est superbe, or ambré, limpide et brillante, et le nez envoûtant par s ...

Dire que le temps s'arrête ne serait pas réaliste. En revanche, verre en main dans la cave, tourner autour des demi-muids, de quelques barriques, de vieux foudres ou de simples cuves, imaginer les fut ...

Rares sont les banyuls blancs avec «de la bouteille». Quatre ans de patience pour obtenir ce vin d'un bel or lumineux aux reflets ambrés, offrant une formidable palette aromatique: fruits blancs confi ...

Une robe soutenue, un nez tout aussi intense, chargé de fruits rouges compotés (mûre, groseille, cerise) et d'épices douces, une bouche suave, intense et longue, dotée de tanins soyeux offrant un très ...

Mariage entre le grenache gris et le grenache blanc, ce collioure qui doit son nom à la parcelle l'ayant vu naître se présente dans une seyante robe jaune paille, offrant un nez puissant de fleurs bla ...

Une grande complexité caractérise ce pur produit d'élevage, choyé pendant 25années dans des foudres et autres demi-muids du domaine. Fruits secs, fève de cacao, noisettes grillées, rancio (noix), moka ...

Un subtil assemblage de grenache gris et blanc, puis un élevage en deux temps, un an en cuve et 18mois en fût: c'est un vin de teinte soutenue qui se livre dans le verre. Le nez fondu décline les note ...

Une solera sans âge, avec une base du siècle dernier. Hors des sentiers battus, ce vin ambré est empreint de senteurs de vanille, de raisin sec, de tabac blond et de noix façon xérès. Belle douceur en ...

Cette cuvée est une véritable institution qui honore la mémoire de Bernard Sapéras. Composée de 70% de grenache noir et de 30% de grenache gris, elle se présente dans une seyante robe acajou. Le nez, ...

En plus de ses chambres d'hôtes, magnifiques, Laurent Dal Zovo organise des dégustations verticales, des randonnées à pied ou à cheval et des cours de cuisine. Mais c'est son très beau travail au chai ...

Ce rancio affiche une robe ambrée aux reflets verts et orangés. Le nez intense décline la noix, le tabac blond, la cannelle, les fruits confits et le miel. La bouche est bien typée, avec du gras, du m ...

Monique et Bernard Sapéras figurent le plus souvent dans le Guide pour leurs banyuls blancs de type Vintage et leurs vieux banyuls, mais on se souvient qu'ils avaient déjà été présents en grand cru av ...

Sous des abords affables et chaleureux se cache un homme opiniâtre sans qui le banyuls blanc n'aurait pu naître et passionner les plus grands chefs de l'Hexagone. Il devra aujourd'hui —et avec l'appui ...

Cet ambré, né d'une solera d'une base de 20ans d'âge, se montre très expressif (fruits secs, miel, boisé torréfié, soupçon de noix...), bien équilibré en bouche et stimulée par un final sur les épices ...

Un blanc bien floral et fruité (pêche blanche, agrumes), souple, intense et frais en bouche. Idéal dès l'automne sur un sorbet citron ou abricot. ...

Au nez, ce rancio sec présente la note saline recherchée, bien accompagnée par des arômes de tabac et de tourbe. À l'unisson du bouquet, la bouche se révèle suave, large et très persistante. Tout est ...

Ranfio Cino est un classique dans la tradition des vins de voile. Au nez, il évoque les épices douces, la noix, le levain ou encore le foin. L'attaque est puissante et iodée, puis la bouche offre un g ...

outre ses notes très persistantes de cacao, de noix et de pruneau, ce rancio impressionne par sa puissance et ses tanins au grain fin. ...

Aubépine et agrumes composent la palette de cette cuvée. La puissance est au rendez-vous au palais, mais elle s'équilibre avec une juste fraîcheur. À découvrir avec un tartare de daurade à la citronne ...

Une robe jaune clair aux reflets rosés habille ce blanc au nez flatteur et élégant de fleurs blanches et de fruits mûrs. Une attaque ample et fruitée introduit une bouche bien équilibrée, offrant de l ...

un nez franc de cassis frais rehaussé de poivre et une bouche ronde et suave, aux tanins soyeux, composent un vin harmonieux, qui pourra s'apprécier dans sa jeunesse. ...

Les cuvées de rancio sec ont différents visages: la famille est grande, les goûts et les saveurs infinis. Cette cuvée revendique haut et fort sa provenance, mais s'inspire également de ces cousins de ...

assemblage de grenaches gris et blanc, ce vin jaune paille aux reflets dorés dévoile un nez puissant de fleurs blanches et de brioche sur fond boisé. En bouche, il se révèle à la fois frais et rond, a ...

le 2016 avait décroché un coup de cœur. Bien typé, son successeur comprend plus de grenache (85 %) et de carignan, avec à peine une goutte de syrah. Ses atouts: une robe franche et brillante, légèreme ...

La robe grenat brillant aux reflets violines a l'éclat de la jeunesse. Au nez, ce rimage intéresse d'emblée par une touche minérale de pierre à fusil, qui rehausse des senteurs plus classiques de frui ...

un trio grenache, syrah et carignan pour ce vin expressif (fruits en confiture, ciste, poivre, note d'eau-de-vie), au palais rond et très suave mais qui reste frais, auquel six mois en barriques ont a ...

ce vin de voile élégant et long s'exprime sur des notes de citron confit et de pomme. ...

à un joli nez d'agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches succède une bouche gourmande, fine et fraîche, soulignée par une note minérale. ...

La couleur rouge sombre trahit la grande jeunesse de ce rimage. Une jeunesse que l'on retrouve dans sa fraîcheur aromatique, même si le vin, un peu timide, envoie en éclaireurs des arômes de sous-bois ...

Après quelques années d'élevage, la robe a pris un ton or. Les fleurs jaunes miellées se mêlent au coing et au zeste d'orange, sur fond de tabac blond. La bouche douce et généreuse s'épanouit sur des ...

Dès que Bernard Sapéras pénètre dans sa cave située en plein coeur de Banyuls, une musique classique s'élève. Fin mélomane et homme du "banyuls blanc", il nous livre ici une partition en rouge du plus ...

Travailler dans la cave, à Banyuls, sur fond de grande musique; tracer à travers vignes et maquis le chemin d'Anicet, le conducteur de mules; refaire la murette pour retenir le seul pied de vigne surp ...

Pour bien connaître le terroir et la culture banyulencque, il faut prendre le temps. C'est ce que vous dira Bernard Sapéras, et pour cela, il vous conduira sur le chemin d'Anicet, vous parlera du rôle ...

Entre ce blanc et le banyuls Tradition, 7 ans d'âge (11 à 15 €), qui reçoit une étoile, il y a de quoi trouver son bonheur chez Bernard Saperas, d'autant que l'homme est avenant et dispose de la plus ...

Bernard Sapéras est le père du banyuls blanc. Il produit également quelques cuvées pleines de charme dans les vins rouges comme ce millésime, aux arômes d'épices orientales mêlées à quelques notes de ...

Etabli à Banyuls-sur-Mer, Bernard Sapéras produit toute une gamme de vins aussi originaux qu'intéressants. Cette cuvée des Espérades présente une robe à reflets cerise et des notes de petits fruits ro ...

Né sur les schistes pentus de ce superbe vignoble en terrasses, ce 2013 livre un nez discret de cassis. En bouche, il se révèle suave, rond et généreux, centré sur des notes de figue mûre et de confis ...

Une couleur acajou aux reflets cuivrés habille ce grand cru élevé en vieux foudres et mis en bouteille dix ans après les vendanges. Au nez, des notes intenses de pruneau, d'orange, d'épices et de noix ...

À l'origine des banyuls blancs, Bernard Sapéras a dans sa cave, située au centre-ville, quelques merveilles qui se déclinent du rouge aux couleurs de la vendange jusqu'aux multiples facettes des vins ...

Avec Bernard Saperas, il faut parcourir le chemin muletier d'Anicet et descendre dans les vignes jusqu'au bord de la mer pour admirer, chemin faisant, l'architecture et le travail du vigneron en symbi ...

Ce sera pour vous, lecteur, un privilège rare que de pouvoir revivre de 1987 à 1999 tout l'univers aromatique des banyuls blancs de Bernard Saperas, avec la complicité amusée du maître des lieux, heur ...

Le père du banyuls blanc continue d'assumer sa position en allant chaque année plus loin dans sa recherche maximale de l'expression du terroir. Ainsi, ce blanc élevé sous bois, bâtonné régulièrement, ...

Bernard Sapéras, scientifique mais aussi vigneron, est un grand défenseur du paysage en terrasse du vignoble de Banyuls où l'on compte 6000km de murets en schiste. Cette cuvée est élevée huit mois en ...