Domaine Duplessis

On vous laisse le choix entre deux bouteilles: rond, atypique, fruits confits, le Vaillon 98 (70 à 99F) qui obtient une étoile; et cette Montée de Tonnerre plus jeune. Elle possède le classique rayon ...

Si vous n'avez pas d'idée pour l'apéritif, choisissez cette bouteille, elle accompagnera parfaitement les gougères. Un vin frais, très équilibré, qui offre au nez des notes briochées fondues dans le f ...

La matière généreuse et la minéralité d'un 2020 mises en lumière par cette cuvée bien structurée, conforme à son appellation. Du classique dans la conception et du plaisir dans la dégustation avec ce ...

Une belle expression du terroir dans cette cuvée. La minéralité est très présente sur toute la longueur. Au nez, elle se mêle aux senteurs de fleurs blanches. En bouche, elle apporte de la tension et ...

Chez les Duplessis, la tendance est à la culture bio, sans certification pour l'instant. L'élevage se fait en fût pendant six mois, après une vinification en cuve de dix mois. C'est ainsi que l'on obt ...

Il manque peut-être un peu de complexité pour le millésime mais après tout Marie-Noël, la poétesse d'Auxerre, savait toucher le fond de l'âme avec les mots les plus simples... Si la couleur est belle? ...

Voici encore un domaine du Chablisien en conversion vers l'agriculture biologique. Avec à la clé un vin très expressif, dont le nez se promène entre les fleurs blanches, le citron et les fruits exotiq ...

En choisissant de faire figurer la porte Noël sur l'étiquette, Gérard et Lilian Duplessis s'inscrivent délibérément dans l'histoire patrimoniale de Chablis. Côté cave, effectivement, du classique. Un ...

Le millésime est original, un 2003. Robe excellente, nez partagé entre le miel et l'élevage (six mois en fût pour douze en cuve). On perçoit la chaleur de cet été historique. La pierre à fusil n'en es ...

Limpide et brillant, un 2002 aux senteurs nettement grillées et beurrées. La vanille n'est pas dépaysée parmi quelques notes de fruits exotiques qui apparaissent en bouche. Une petite sensation d'amer ...