Champagne philippe Dechelle
PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR
Maître greffeur, le grand-père de ce vigneron travailla à la reconstitution du vignoble après la crise phylloxérique. Philippe Dechelle, installé en 1982 sur des parcelles familiales, quitte la coopérative en 1987 avec son frère, aménageant cuverie et pressoir. À la tête de plus de 9 ha en amont de Château-Thierry, il fait vieillir toutes ses cuvées au moins trois ans sur lies.