PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR
Aux origines de ce domaine, deux branches, les Martinolle de Lézignan, viticulteurs et charrons au XVIIIes., et les Salvet, vignerons à Gasparets, hameau de Boutenac. Toujours aux commandes, Pierre Martinolle, installé il y a cinquante ans, a été rejoint par son fils Jean-Pierre. La propriété (8,5 ha aujourd'hui), n'ayant jamais cédé au « tout chimique », s'est facilement convertie à l'agriculture biologique.