Domaine Debray

Établi dans les faubourgs de la capitale des vins de Bourgogne, Yvonnick Debray a créé son négoce en 2006 et exploite aussi un petit domaine. Il signe un village revêtu d'or brillant, qui exhale de fi ...

Un saint-romain issu des vignes du domaine, qui possède par ailleurs une activité de négoce. Vinifié par Michel Roucher-Sarrazin, autrefois œnologue de la maison Chartron et Trébuchet à Puligny, ce vi ...

Les vins du domaine sont élaborés par Michel Roucher-Sarrazin, par ailleurs négociant à Meursault et autrefois œnologue de feue la maison Chartron & Trébuchet à Puligny. Autant dire que les chardonnay ...

Installée en plein cœur de Beaune, la maison Debray produit et commercialise des vins de Bourgogne dont cette cuvée jaune brillant à la bulle légère. Le nez livre de délicates notes de fruits frais (p ...

Clos des Mouches? Ce coteau bien exposé était un endroit idéal pour installer des ruches. En fait de mouches donc, des abeilles, mouches à miel. Ici, point de miel comme le chardonnay sait parfois l'e ...

Même Dessous, Les Vireuils dominent le paysage et ont large vue. Coteau sur Auxey. Robe or clair à reflets verts. Nez mûr et intense sur l'orange confite, la brioche chaude et la vanille. Une matière ...

Ancienne maison Hébert restée sans suite, remise d'aplomb par un Breton quelque peu parisien. Travail en bio pour le domaine comme pour la maison. Un hautes-côtes vendangé bien mûr et élevé correcteme ...

Repris il y a juste cinq ans par Yvonnick Debray, ce domaine a son siège dans le faubourg de Beaune. S’il complète sa production par une activité de négoce, ces Pucelles proviennent du domaine. Le ter ...

Ce 2008 est un achat de négoce du domaine. Il a connu un élevage court de onze mois en fût. Le nez fruité s'accompagne d'une agréable note de violette et la bouche, simple et souple, dévoile des tanin ...