Domaine jean-louis Chavy

Ce vin représente à lui seul un tiers des 7ha exploités par ce producteur. Un blanc bien ouvert, typé, mêlant vanille, beurre, notes florales et citronnées. Les fruits à noyau étirent la palette dans ...

Très ouvert dès le premier nez, ce puligny évoque la pêche de vigne, la vanille, les fleurs blanches et la pierre à fusil. En bouche, il se montre riche, ample, suave, affiné et allongé par la minéral ...

coup de cœur de l'an passé, il a aussi disputé la finale cette année. Fleurs blanches, amande et minéralité dominent l'olfaction. En bouche, beaucoup de gras, avec une belle tension et un boisé racé e ...

Ce vigneron de Puligny, qui exploite 6,5ha sur la commune et ses environs, fête en 2013 les dix ans de son installation. Il décroche deux étoiles avec cette importante cuvée de village qui a participé ...

Ce 1er cru des hauteurs tient son nom des nappes de brouillard - nommées localement les «follots» - qui parfois apparaissent. Dans le verre, un vin intense et dynamique, au nez de muguet, de résine de ...

Dans le chaud millésime 2018, Jean-Louis Chavy signe un 1er cru Folatières au nez minéral, fruité (agrumes) et boisé. L'annonce d'une bouche fine et tonique où l'on retrouve les agrumes en première li ...

Ce 1er cru des hauteurs tient son nom des nappes de brouillard –nommées localement les «follots»– qui parfois apparaissent. Idéalement exposé au sud/sud-est, il bénéficie des rayons du soleil une maje ...

coup de coeur l'an passé avec le 2014, ce 1er cru fait belle figure avec sa version 2015. Un vin cristallin, élégant, floral et citronné au nez, volumineux, très riche et gras en bouche, avec une touc ...

de l'intensité aromatique (poire, coing, brioche), une matière riche, dense, concentrée, de la fraîcheur aussi et un boisé bien intégré. Un village très équilibré, qui vieillira bien. ...

Paré d'un or brillant, ce puligny délivre des parfums doux et engageants de miel, d'acacia et de vanille. Le palais ne joue pas dans un registre explosif et imposant, mais il évolue avec souplesse et ...

"Après un doublé dans le millésime 2009, ce domaine de Puligny réalise cette année un triplé. Avec toujours une étoile pour son 1 er  cru Les Folatières, une cuvée au discret bouquet d'aubépine, qui é ...

Ce domaine de 6,5 ha signe un beau doublé. Ce 1 er  cru tire son nom de «foulot» qui désignait autrefois les feux follets vivant dans des endroits humides. Un nez intense et fin, très «puligny», s’off ...

Ce 1 er cru tire son nom de "foulot", qui désignait les feux follets générés par la combustion des herbes en décomposition que l'on pouvait apercevoir dans les endroits humides (en Savoie, la "foulati ...

Il s'agit d'une deuxième récolte sous ce nom. Domaine Gérard Chavy et Fils jusqu'en 2002, puis Jean-Louis a décidé de voler de ses propres ailes (6 ha actuellement). Des Charmes... très charmeurs (dix ...

Mousse et cordon n'appellent aucune critique. Doré clair, son bouquet évoque un fruit un peu toasté. Généreuse, la bouche se montre souple, toujours fruitée et un peu briochée. Dosage réussi pour un v ...

L'un de nos dégustateurs le destine à des cuisses de grenouille. Il n'est pas passé inaperçu ce 99! Pâle à reflets verts, pamplemousse et citron vert, il a un parfum de vacances. Sa fraîcheur vive, un ...

Ah! qu'en termes galants ces choses-là sont dites... La robe étincelle. Bien dans son millésime, ce vin vit sur ses arômes de jeunesse, d'une façon très ouverte. Les nuances présentes sont végétales e ...

Cerise à reflets violets, un vrai village parfumé (griotte, mûre). Sa chair, ses tanins, sa puissance auraient assurément réjoui le bon roi Henri entre deux galanteries. On joue cependant à cache-cach ...

Quand un vin est bon, pourquoi ne pas le dire? Celui-ci n'est pas fait pour le regard, d'éclat moyen à nuances tuilées. Mais au nez, il est intarissable. Et, en bouche, il est bien construit. Un peu d ...

Cassis, pivoine, il fait ses gammes. Rouge grenat prononcé, il connaît la musique. Il sait faire chanter le fruit sous l'archet, faire sonner les cuivres quand le gras entre en scène. Long moment de p ...

Certains auteurs anciens voyaient à Volnay le cratère d'un volcan éteint! L'hypothèse est de nos jours écartée, pourtant ce 97 a le feu sacré. Une robe pourpre-grenat, un bouquet est assez présent, su ...

Ce vin a des moyens. D'une teinte aimable et profonde, il esquisse une intéressante complexité aromatique (framboise, cuir, réglisse) tout en donnant un aperçu de sa bouche. Il se présente bien: typiq ...

un vin apprécié pour ses arômes de poire, de brioche chaude et de citron et pour son palais gras et rond, bien dans le ton de ce millésime solaire. ...

Ce négociant de Côte-d'Or a élaboré et élevé cette sélection qui s'ouvre sur des parfums de fleurs et de kirsch évocateurs du morgon. Les jeunes tanins qui dominent encore la chair un peu fine inciter ...

Vive et frottée de citron, une robe aguichante. Minéral et floral, un gentil bout de nez. Un corps où l'acidité, constamment présente, souligne un fruit encore croquant, un gras justement dosé. ...

Pourpre intense, tirant sur le grenat avec des reflets carminés... Nos fiches de dégustation vont, on le voit, dans le détail. Bref, du velours à l'oeil. Au nez, générosité et retenue. Jolie extractio ...