Champagne Baudry

Installé dans la Côte des Bar, ce récoltant aubois, à la tête de 15 ha de vignes, prend ses habitudes dans le Guide. Deux de ses cuvées ont été fort appréciées, l'une comme l'autre issues des récoltes ...

Le pinot noir, escorté du chardonnay, donne son caractère à cette cuvée or soutenu, au nez fin et bien ouvert sur les fruits jaunes et le grillé. Un champagne charnu, ample, rond et gourmand, au fruit ...

Mi-pinot noir, mi-chardonnay, un brut millésimé discrètement évolué au nez, entre cire d'abeille et fruits confits; encore frais en bouche, un rien poivré, il finit sur des notes de fruits secs et d'a ...

Construite sur le chardonnay assemblé au pinot noir, cette cuvée a séjourné en fût. Portant l'empreinte du cépage majoritaire, elle dévoile un nez à la fois tonique et vineux, beurré, citronné et miel ...

Cette cuvée aux arômes intenses et frais, dominés par les agrumes et les fruits blancs, laisse une impression d'élégance et de finesse. Et pourtant, la puissance est bien au rendez-vous, sans doute ce ...

un brut issu de pinot noir majoritaire, qui a connu le bois. L'élevage ne transparaît guère dans ce champagne vineux et structuré, aux arômes de fleurs, de fruits jaunes, de mirabelle confiturée et de ...

Un pur pinot noir mêlant au nez poire et notes biscuitées. Les fruits blancs s'épanouissent dans un palais à l'attaque alerte, rond et long. Ce champagne très équilibré trouvera sa place de l'apéritif ...

Une cuvée au nez gourmand de fruits secs (noisette) et à l'attaque vive, bien représentative du pinot noir (80%) par sa bouche ample et consistante. Sa longue finale aromatique laisse une bonne impres ...

«Un bel assemblage dominé par le pinot noir», écrit un juré; ce cépage représente en effet 80% de l'assemblage de ce brut au nez élégamment fruité; l'attaque est fraîche, sur une note de pêche de vign ...

José et Armel Baudry exploitent un vignoble de plus de 20ha, implanté dans la Côte des Bar. Représentatif de ce secteur aubois, l'encépagement de leur domaine fait une très large place au pinot noir, ...

Implantée dans la Côte des Bar (Aube), cette propriété constituée au début des années 1960 couvre 15 ha; elle a engagé sa conversion au bio. Élaboré par José Baudry, ce 2005 marie le pinot noir et le ...

Domaine constitué dans les années 1950 par une famille de viticulteurs installée dans l'Aube depuis au moins deux siècles. La cuvée Privilège assemble 80 % de pinot noir au chardonnay et marie la vend ...

Cette exploitation auboise de 12 ha a lancé son champagne il y a moins de dix ans. Issue des vendanges de 2001 et de 2002, sa cuvée Privilège assemble 80 % de pinot noir avec du chardonnay. Un nez dis ...

le pinot noir (80%) lui lègue des tons dorés, un nez puissant, entre beurre et fruits très mûrs et un palais gras, gourmand et vineux. ...

Cette exploitation familiale est implantée dans la Côte des Bar (Aube) et dispose d’un vignoble de 14 ha. Son brut Privilège fait la part belle au pinot noir (80 % pour 20 % de chardonnay), cépage qui ...

Un père et ses deux fils font vivre cette exploitation d'une quinzaine d'hectares implantée dans la Côte des Bar (Aube). Leur brut Tradition provient de pinot noir des récoltes 2005 et 2004. Il présen ...