Présentation du domaine
Sur seulement 5,5 ha, la propriété est présente dans 3 appellations; Margaux, Haut-Médoc et Bordeaux Supérieur. Elle produit jusqu'à 8 cuvées différentes, très différentes... Les vins sont majoritairement issus de vieilles vignes (jusqu'à 100 ans) et le cépage Petit Verdot est une spécificité de la propriété avec, entre autres, la cuvée Moisin à 100% de ce cépage.
Portrait Du vigneron
Patrice de Bortoli : Observer, comprendre, aider, aimer, ces qualités nécessaires dans mon premier métier (j'étais psychomotricien), j'ai dû les garder pour le soin de ma vigne et de mes vins. J'ai succédé à mon père en 2000. C'est avec l'aide et l'autorité bienveillante de mon oenologue Jacques Boissenot que j'ai choisi une voie d'ambition pour mes vins, une voie de rigueur et de travail. J'aime le travail traditionnel; les vendanges manuelles, l'élevage en barriques, le soutirage à l'esquive etc...et je me sers de tout ce que les progrès de l'oenologie moderne ont pu nous apporter; contrôle des températures, suivit analytique des vins, travail des assemblages etc... Et il y a, elle, la fille sur la photo, sans qui rien ne serait possible, Odile, ma femme.
LE STYLE DE NOS VINS
Chaque année, je veux faire des vins riches et surtout très purs, des vins complexes et, aussi, des vins simples et gais.
Les vins du producteur
5 vins sélectionnés par le Guide Hachette des Vins
Appellations
Margaux
