Vins et vignobles Fayard

Cet assemblage de syrah et de grenache élevé longuement en fûts affiche d'emblée son intensité à travers une robe grenat profond et un nez dominé par un bon boisé vanillé et toasté et des notes de fru ...

Encore un peu marqué par son élevage (24mois en fûts neufs), le nez puissant déploie une palette complexe: caramel au lait, fruits noirs confiturés, cèdre, pointe de cuir. La bouche est au diapason: s ...

Un rosé limpide à l'œil et élégant au nez, ouvert sur des notes de fleurs blanches et de fruits jaunes, prolongées par une bouche ample, ronde, longue, agrémentée de notes d'agrumes. ...

Sous des notes vanillées, cette cuvée riche laisse poindre une agréable fraîcheur florale et fruitée. La bouche se révèle généreuse et enveloppée, en parfaite adéquation avec le nez, portée par un boi ...

Lieu de retraite ecclésiastique en l'an mille, puis propriété monacale jusqu'à la Révolution, le domaine renaît de ses cendres en 1999 sous l'impulsion de Guillaume Enzo Fayard. Ce vin issu de raisins ...

Guillaume Fayard, jeune vigneron installé depuis 1999, a su révéler à travers ce 2007 rose tendre le terroir argilo-calcaire de son vignoble, en cours de conversion à l'agriculture biologique. Le nez ...

Dans l'arrière-pays varois, ce domaine de près de 11 ha, ancienne propriété monacale, a gardé une allée de trente oliviers vieux de plus de deux cent cinquante ans au milieu des vignes. Le rolle signe ...

Une cuvée limpide, couleur chair, au nez puissant d'agrumes, relayé par une bouche vive, ample et longue, assortie d'arômes de fruits exotiques et d'une finale sur le pamplemousse. Un rosé à la fois f ...

Le cinsault domine dans cette cuvée couleur pêche dorée. Le nez est fin, sur des notes florales et fruitées (pêche, abricot, mandarine). La bouche est tendre, avec un beau volume, du relief. De légers ...

à un bouquet complexe de vanille, de fruits rouges, de cuir et de venaison répond une bouche tannique et longue, sur le caramel et les épices. ...

Il est non seulement bio mais «vegan», sans intrant d'origine animale. Un vin rose diaphane, au nez tout en douceur fruitée et florale, sur la pêche et la guimauve, et à la bouche harmonieuse, teintée ...

un rosé souple et fin, ouvert sur des notes citronnées et de confiserie. ...

de jolis tanins souples, des arômes intenses de fruits rouges et un bon boisé épicé. ...

Élevé sur lies fines, ce 100% rolle se distingue à l'olfaction par une finesse fruitée et florale. Autour des agrumes et des fruits exotiques, la bouche déploie une agréable fraîcheur et une bonne lon ...

Cette cuvée de prestige du domaine a bénéficié d'un élevage d'un an en fût. Le boisé se fait encore sentir, au nez comme en bouche, par des notes de vanille et de grillé qu'une petite garde permettra ...

Les vignes se situent entre Cuers et Puget-Ville, mais la vinification et la commercialisation des vins sont réalisées au château Sainte-Marguerite, à La Londe-les-Maures. Sous une robe intense, entre ...

La production de ce domaine conduit en agriculture biologique est vendue au château Sainte-Marguerite. Elle se distingue cette année par un vin rose vif aux arômes intenses et à la bouche vineuse. Ce ...

La création de ce domaine remonte au Moyen Age, sous l'impulsion des moines de Saint-Victor. Depuis 1999, Guillaume Fayard conduit son vignoble selon les principes de l'agriculture biologique. Son vin ...

En 1999, Guillaume Fayard, qui travaille aux côtés de son père au château Sainte-Marguerite, a fait l'acquisition de ce vignoble de 13ha dont les origines médiévales sont liées aux moines de Saint-Vic ...

Une robe délicate, couleur abricot clair aux reflets argent, et de séduisantes senteurs fruitées (agrumes, framboise) composent une approche plaisante. La bouche, tout aussi fruitée, offre une belle r ...

Autrefois cultivé par les moines de Saint-Martin, ce vignoble de 20 ha est depuis dix ans conduit par un jeune vigneron, Guillaume Fayard, adepte de l’agriculture biologique. Abricot et fleurs blanche ...

Dans l'arrière-pays varois, cet ancien domaine d'origine monastique fut abandonné à la Révolution, puis réduit à l'état de ruines lors de la Seconde Guerre mondiale. Guillaume Enzo Fayard, vingt ans à ...