Domaine Octavie

Unique représentant de son appellation dans la sélection de l'année, ce sauvignon plus élégant que puissant diffuse avec retenue les parfums floraux du cépage. La bouche y ajoute une jolie tension et ...

Un jury sous le charme de ce 2022 au nez emballant de buis, de genêt et d'agrumes. La pêche étire encore la palette dans une bouche qui ne manque de rien et séduit un peu plus encore par sa finale sal ...

Plus fin qu'exubérant, le nez charme par ses accents floraux. Les arômes gagnent en intensité dans une bouche bien construite entre rondeur et vivacité. Bien typé, on l'ouvre dans ses jeunes années, s ...

Un jolie bulle, longuement affinée en cave (36mois), qui a l'originalité d'incorporer une part d'arbois, un vieux cépage local. Des notes de poire, de brioche et de coing parfument une bouche vive à l ...

Derrière une robe intense, un nez non moins intense et tonique, centré sur les fruits rouges. On aime la rondeur de l'attaque, l'intensité d'un fruit mûr mais frais et les tanins conséquents qui donne ...

Quels beaux reflets or-vert dans le verre! Ici, c'est le fruit mûr qui s'exprime, tout en nuances exotiques d'agrumes. S'il présente ce qu'il faut de gras et de rondeur, ce vin possède aussi la fraîch ...

Le pineau d'Aunis donne ici un rosé pâle et très expressif (bonbon, fruits rouges mûrs), souple, franc et frais en bouche. Un vin dynamique et droit dans ses bottes. ...

Très belle expression du sauvignon blanc de Touraine, ce 2013 prouve que ces vins peuvent se bonifier au vieillissement et que la fraîcheur d'origine parfois trop incisive se mue en richesse et révèle ...

Cette cuvée au nez intense de fleurs blanches mêlées de bourgeon de cassis offre un palais rond et gras aux nuances de pomme mûre. ...

À partir d'un beau terroir de sables sur argiles à silex, Noë et Isabelle Rouballay-Barbeillon signent un gamay gourmand qui mêle des notes de fruits rouges et de bonbon. Le palais séduit par sa soupl ...

Terroir d'excellence pour les cépages précoces gamay et sauvignon, Oisly marque bien sa différence au sein de l'appellation. Noë Rouballay a su, au travers de cette cuvée, démontrer que le respect de ...

Robe claire scintillante, notes de genêt et de zeste de citron: ce touraine-oisly se montre tonique dès l'approche. Confirmation en bouche avec une belle vivacité associée à de la rondeur et un retour ...

Noë Rouballay et sa femme Isabelle ont donné au domaine le prénom de l'ancêtre à qui appartenaient les premiers hectares de cette exploitation créée en 1885. Cet hommage se perçoit aussi à travers leu ...

Cette exploitation familiale créée en 1885 tient son nom de l'arrière-grand-mère, décédée à quatre-vingt-dix-neuf ans et à qui ont appartenu les premiers hectares de vignes. Issu d'un terroir de sable ...

Le nom du domaine est un hommage à l'arrière-grand-mère de l'actuelle propriétaire, qui apporta les premières parcelles à la fin du XIX e s. Aujourd'hui, Isabelle Rouballay, avec son mari Noë, exploit ...

Octavie? L'arrière-grand-mère d'Isabelle Rouballay, qui acquit les premiers hectares du domaine familial et mourut presque centenaire. L'exploitation s'étend aujourd'hui sur 30 ha, autour d'Oisly, aux ...

Un vin encore dans sa jeunesse, à la couleur rubis intense. S'il garde une légère pointe végétale, il dévoile aussi un bon fond de fruits rouges. En bouche, les tanins et la fraîcheur cherchent encore ...

Octavie est le nom de l'arrière-grand-mère d'Isabelle Rouballay, qui débuta l'aventure viticole sur cette propréiété de 25ha et vécut presque centenaire. Vous profiterez d'un solide casse-croûte avec ...

Isabelle et Noë Rouballay accueillent les visiteurs dans un caveau de dégustation aménagé au sein d'un bâtiment du XVIII e s. dont ils ont conservé le style et le mobilier. Vous y goûterez ce vin aux ...

Octavie est le nom de la première propriétaire de ces vignes, en 1885; ses descendants, Isabelle et son mari Noë, conduisent aujourd'hui près de 23ha. La modernité des installations de leur domaine n' ...

Le domaine Octavie, exploitation familiale depuis 1885, accueille les visiteurs dans un caveau installé dans un bâtiment du XVII e s., au style bien conservé. Il propose en 99 un vin très brillant, do ...