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Des collines aux pentes douces du pays cathare, entre 100 et 250 m d'altitude, accueillent les vignes de ce domaine créé en 2017 et dans le giron du Dom. de la Baume.
Le jury a d'emblée apprécié ce chardonnay délicat, au nez fleurant bon la pomme, le citron et les fleurs blanches. La bouche offre un juste compromis entre rondeur et fraîcheur, avec un élevage discre ...
La syrah pour la violette, le poivre et les fruits noirs, le merlot pour les fruits rouges, le chêne pour les nuances d'épices douces: le nez est parfaitement composé. Tout est harmonieux en bouche: l ...