PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR
Les champagnes Minard ont été commercialisés à partir de 1922. En 2013, lorsque son père part à la retraite, Audrey Promsy, infirmière dans une première vie, reprend l'exploitation familiale. Elle crée sa marque, avec un « s » à Filles, pour associer sa sœur jumelle, ses deux nièces et ses deux filles à l'aventure. Elle cultive 4 ha autour de Courmas, village voisin de Villedommange, au sud-ouest de Reims.