Vins Parcé Frères

Vingt ans, le bel âge, même pour les ambrés! La preuve avec ce rivesaltes couleur acajou aux reflets d'or, où l'on trouve les classiques senteurs de fruits confiturés, d'abricot, d'écorce d'orange, ma ...

Le choix du négociant a porté en premier lieu sur de vieilles vignes, puis, avant d'emprisonner le grenache en bouteille, le vigneron a ajouté un petit tour de 12mois en cuve pour conserver toute la s ...

Le fruit domine la palette de ce 2019, sous des accents de pêche et de brugnon. De l'élevage sous bois ne restent que quelques notes élégantes de pain brioché. La bouche est ample, grasse et généreuse ...

rouge sombre et intense, ce 2018 a tout pour plaire: un nez de fruits rouges surmûris (fraise) et de café (typique du grenache qui compose 90% de l'assemblage), attaque souple, matière ample et tanins ...

Après un long élevage oxydatif, la couleur des ambrés (blancs à l'origine) finit par ressembler à celle des tuilés (très sombres à l'origine), alors que ces derniers perdent leurs nuances de rouge au ...

Le grenat très sombre de la robe traduit un mutage sur grains –l'ajout d'alcool intervient vers le milieu de la fermentation pour l'arrêter, tout en conservant une part des sucres du raisin. Une opéra ...

Une ode au carignan et à ceux qui défendent ce cépage longtemps décrié, à l'image de Fernand Vaquer, dit "Le Maréchal", fameux vigneron précurseur de la mise en bouteille dans la région, et tout aussi ...

Sur les terrasses schisteuses de la Côte Vermeille, le macabeu se fait une place au milieu des grenaches. Celui-ci est à l'origine d'un blanc pâle aux reflets argentés, ouvert sur des senteurs de miel ...

Une cuvée qui doit tout au carignan. Au nez, les fruits rouges sont à la fête. En bouche, le vin est structuré en douceur par des tanins fondus et s'étire dans une agréable finale aux accents salins q ...

Le nez «terroite» avec ses accents minéraux de schiste. Puis la bouche, souple et fraîche, fait la part belle aux arômes persistants de résine et de garrigue, nuancés de menthol. Un vin équilibré, à a ...

Une cuvée composée de macabeu né sur schistes. Brillant de reflets gris-vert, elle mise sur les arômes de citron vert, avant de révéler des notes de fleurs blanches et des touches minérales. Si l'atta ...

La difficulté dans les rimages, embouteillés dans leur jeunesse, est de retenir toute la fraîcheur du grenache noir et ses arômes de petits fruits et de cerise typiques de ce style de vin. Il s'agit a ...

Les vins du siècle dernier ont de la tenue. C'est le privilège des vins doux naturels de pouvoir se montrer «en pleine forme» aux générations d'après, portant beau comme ce 1998 à la robe fauve d'ambr ...