PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR
Julien Gardiennet, viticulteur depuis 2004, s'est établi en 2010 dans le village d'Azillanet, à 4 km au sud Minerve. Implanté sur le terroir de la fière cité cathare qui a donné son nom à l'appellation, son domaine a en outre le privilège de posséder les vestiges du château.