Le Chai d'Émilien

Une étoile de plus que l'année passée pour cette sélection parcellaire de syrah (95%). Garrigue, thym, romarin, cachou, menthe et fruits surmûris: on ne peut faire plus languedocien. Des tanins fins e ...

Edmond, le grand-père d'Émilien, à l'honneur dans ce rosé couleur pétale de rose, au nez fringant et gourmand de fraise, de fruits exotiques et de bonbon anglais. Onctueuse, charmeuse, la bouche resti ...

70% de chardonnay dans ce blanc, mais c'est le sauvignon qui s'impose au nez avec ses notes de végétal frais. Une attaque moelleuse, ce qu'il faut de chair, des notes plus complexes de fruits jaunes e ...

Pas de bois dans ce 2018 bien nommé, dont le jury a apprécié le nez détendu et charmeur, sur les fruits rouges frais et le menthol. Il a aimé aussi la bouche, de bon volume, d'une souplesse conviviale ...

Cuvée hommage au grand-père (Edmond) d'Émilien, dont l'assemblage (grenache, syrah et cinsault) n'a rien de diabolique, mais a bel et bien ensorcelé le jury. Au nez acidulé d'agrumes et de bonbon répo ...

sélection parcellaire de syrah essentiellement, cette cuvée ne manque pas d'éclat avec son nez qui offre de franches notes de cassis et de mûres nuancées de moka et de menthol. La bouche, fraîche dès ...

Mariant la syrah majoritaire au grenache et au mourvèdre, une cuvée grenat intense, à la palette aromatique dominée par le cassis, au nez comme en bouche. On y trouve aussi de la cerise noire et une t ...

Cette cuvée prend ses habitudes dans le Guide. Elle met en avant le grenache (80%), avec un complément de syrah et une goutte de cinsault. La robe très claire du 2016 montre des reflets pétale de rose ...

Hommage au grand-père, ce 2014 tout en délicatesse, couleur pétale de rose, marie les agrumes, la poire, la fraise et une note anisée dans un bouquet intense et distingué. Il affiche une belle présenc ...

syrah, grenache et mourvèdre pour ce vin expressif, fruité, floral (violette), épicé et boisé (moka), aux tanins souples et soyeux patinés par douze mois de fût, et stimulé par une finale fraîche. ...

Une cuvée dédiée au grand-père, que l'on retrouve avec régularité depuis quelques éditions. Un assemblage grenache-syrah-cinsault qui se présente dans une robe orange clair, le nez empreint de notes d ...

un joli nez de fruits rouges et de poivre blanc précède une bouche vive et alerte, sur les fruits croquants et le cacao, aux tanins ronds et fondus, avant une finale mentholée. ...

On retrouve cette année la cuvée dédiée au grand-père. Du grenache dominant et un pressurage direct pour ce vin au teint pâle et au nez frais, sur le fruit blanc et la groseille à maquereau. La souple ...