Maréchal-Caillot

Rubis profond à reflets mauves: le ton est donné. La suite joue sur le fruit tant l'élevage de douze mois de fût est dans la juste mesure. C'est le cassis qui l'emporte dans une harmonie ronde, même s ...

Un vin qui accède au grand jury du coup de coeur fait partie de l'échappée finale. Celui-ci, par exemple. Pourpre à reflets violets, mariant la vanille et le fruit confituré de façon raisonnable, il e ...

Récoltée sur la commune de Pommard, cette cuvée porte bien son nom et fait effectivement honneur à ce sol argilo-calcaire de la côte beaunoise. Un pinot noir droit dans ses bottes et particulièrement ...

À la tête de près de 9 ha de vignes dans le nord de la Côte de Beaune, Ghislaine et Bernard Maréchal-Caillot proposent cinq appellations, dont ce savigny rouge issu de ceps de quarante ans. Un 2007 bi ...

Bien qu'installés de l'autre côté de Beaune, Ghislaine et Bernard Maréchal-Caillot prennent le temps d'élaborer leur ladoix avec exigence. Tri rigoureux de la vendange, éraflage à 100 % et élevage d'u ...

D'une belle brillance, la robe est profonde. Le nez joue sur des senteurs de fruits au sirop avec de petites nuances vanillées. L'attaque ne fait pas défaut. Vif et tannique, un vin à attendre deux à ...

Créé en 1984, mais disposant de vignes d'une quarantaine d'années, ce domaine très régulier fête ses vingt ans. Ce 2002 est un bon support de dégustation agréable d'ici quelques années, en restant rai ...

A boire au mariage de votre fille, suggère un dégustateur. Encore faut-il en avoir une dans les conditions requises... Cela dit, le rouge foncé est celui du gilet du marié et le bouquet très amoureux: ...

Le chorey était dit, jadis, vin médecin, car il lui arrivait de vivifier le teint pâle et le corps un peu maigre de quelques cuvées du voisinage... Celui-ci pourrait remplir cet office si cette pratiq ...

Sur les 10ha du domaine, près de deux sont consacrés à ce vin rouge cerise. Ses arômes sont comparés au bourgeon de cassis. Un boisé bien fondu permet d'apprécier un corps séduisant tant en attaque qu ...

Voici un rubis bien bourguignon. Le nez s'ouvre d'abord sur le bourgeon de cassis, assez fugace, puis apparaissent des notes de cuir, d'épices sous un boisé correctement maîtrisé. Un peu sévère à cet ...

Cet enfant de l'an 2000 ne gardera pas éternellement sa robe aujourd'hui rouge foncé. La framboise et le cassis animent le nez intense et bien équilibré. Un peu sauvage en bouche, charpenté, il a du c ...

Le coup de coeur a naguère honoré l'aligoté de ce domaine de 10ha. Celui-ci mérite à tout le moins un coup de chapeau. Sa couleur est légère, comme il est normal. Son bouquet ressemble à une haie prin ...

Issu de 75% de gamay et de 25% de pinot noir, ce vin est plaisant. Souple, bon comme le bon pain, le coeur tendre, il sait se faire des amis: son habit pourpre est un tantinet évolué. Il est excellent ...

Avec lui, on en a rapidement le coeur net. Rouge tendre, il vous prend par les sentiments. Le nez est d'ailleurs agréable, tout entier sur les fruits noirs et sans la moindre agressivité boisée. Soupl ...

Beaucoup de gras, même à l'oeil, mais un corps bien sculpté dans le cépage et le terroir. Le nez offre des fruits rouges sur une note boisée; la bouche, sans excès tannique, se montre équilibrée. Une ...

Ghislaine et Bernard Maréchal éraflent la totalité de leur vendange et assemblent le jus de goutte à celui de presse. L'élevage se fait pendant un an, avec 10 % de fût neuf. Le résultat est un vin rub ...

Installés depuis vingt-cinq ans à Bligny-lès-Beaune, Ghislaine et Bernard Maréchal-Caillot ont pratiqué pour ce vin un éraflage total de leur vendange. Après un an d'élevage en fût, cela donne un vin ...

Ghislaine et Bernard Maréchal-Caillot présentent ici leurs vieilles vignes (une soixantaine d'années). Pourpre grenat, le rideau de scène est somptueux, comme on en voyait dans les théâtres sous le Se ...

Sur l'étiquette, apparaissent le prénom de madame et celui de monsieur: on n'a pas attendu le Palais-Bourbon pour traiter les femmes sur un pied d'égalité. Ghislaine et Bernard, donc. Robe carmin, poi ...